Akıtma Tarifi; 1 yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker 1 bardak süt ile ezilir. Sonra 1 bardak su ilave edilir. Elenmiş...
Akıtma Tarifi
Akıtma Tarifi'nin Malzemeleri:
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı şeker
* yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 2 yumurta (toprak sacı yağlamak için)
* 1 küçük paket tereyağ ve margarin (125 gr.)
* aldığı kadar un
Akıtma Tarifi'nin Yapılış:
1 yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker 1 bardak süt ile ezilir. Sonra 1 bardak su ilave edilir. Elenmiş un ve tuz konarak sulu bir hamur yapılır. (hamurun üzeri örtülür. Ilık bir yerde mayalandırılır.)
Toprak saç ısıtılır. Üzerine 1 yumurta kırılıp pişirilir. Yumurta akı ayrılır; sarısı saça sürülerek yağlanır.
Mayalanan hamur 1 veya 2 fincanlık cezve ile alınıp toprak saçın ortasına dökülür. Cezvenin tersi ile 10-12 cm çapında yayılır.
Her iki taraf pişince saçtan alınıp yağlanır. Yumuşak kalması için üzeri örtülür.
Akıtma Tarifi Hakkinda Not:
akıtmayı pişirirken, her sefer sacı daha önce pişirdiğiniz yumurta sarısı sürerek yağlayınız.