Türkiye'den Bocuse d’Or'a Uzanan Lezzet Yolculuğu

Türkiye'den Bocuse d’Or'a Uzanan Lezzet Yolculuğu

Yarışmanın galibi, zamanla ve lezzetle yapılan bu mücadelede Danimarka'dan Sebastian Holberg Svendsgaard oldu. Türkiye, İzlanda, Polonya, Fransa ve daha birçok..

En Sağlıklı 10 Kuruyemiş ve Özellikleri Nelerdir?

En Sağlıklı 10 Kuruyemiş ve Özellikleri Nelerdir?

Kuruyemişler, besleyici değerleri, sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve lezzetleriyle, dengeli bir diyetin önemli bileşenlerinden biridir. bu kuruyemişlerin özelliklerini inceledik..

Anadolu'nun Gastronomik Mirasını Koruma Misyonu

Anadolu'nun Gastronomik Mirasını Koruma Misyonu

Geleneksel ve yerel Türk mutfaklarının araştırmacısı ve belgeselci şef Hüseyin Şipal başkanlığında, mesleğin duayenleri, akademisyenler, öğretim görevlileri ve..

Yoğunlaştırılmış Profesyonel Pastacılık Eğitimi Nedir?

Yoğunlaştırılmış Profesyonel Pastacılık Eğitimi Nedir?

Eğitim süreci, kurumdan kuruma değişiklik gösterse de, genellikle birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir. Bu yoğun programlar sırasında, öğrenciler alanında uzman şefler tarafından..

Türkiye

Türkiye "Kültür Yolu" Festivali'nin Yenilenen Yüzü

Türkiye gastronomi haberleri ve turizm haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Bakan Ersoy, festivalin kapsamının her geçen yıl genişlediğini, 2024 hedeflerinin arasında 40 bin..

Ramazan Sofralarının Yıldızı: Bursa'nın Eşsiz Tahınlısı

Ramazan Sofralarının Yıldızı: Bursa'nın Eşsiz Tahınlısı

Ramazan ayının maneviyatını ve birlikteliğini pekiştiren özel lezzetlerden biri olan Bursa tahınlısı, iftar ve sahur sofralarınıza farklı bir tat katmaya geliyor. Hem tatlı..

MEB'den Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışması

MEB'den Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışması

Yarışma, Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü'nün organizasyonu altında, yiyecek ve içecek hizmetleri alanında eğitim gören öğrenciler arasında gerçekleşecek...

Et Kavurma Sanatında Bir Lezzet Yolculuğu

Et Kavurma Sanatında Bir Lezzet Yolculuğu

Kırmızı etin ustalıkla pişirilmesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkileyen bir faktördür. Kırmızı et pişirmenin püf noktalarını, yılların deneyime sahip şefler ustalıkları 'nı anlatıyor..

Rekabet Kurulu Nedir?  Görevi ve Yetkileri Nelerdir?

Rekabet Kurulu Nedir? Görevi ve Yetkileri Nelerdir?

Rekabet Kurulu, Türkiye'de piyasa düzeninin sağlıklı bir şekilde işlemesini, rekabetin korunmasını ve teşvik edilmesini amaçlayan bir devlet kurumudur. Ekonomik faaliyetlerde..

Yemek Sepeti'ne Rekabet Soruşturması Başlatıldı

Yemek Sepeti'ne Rekabet Soruşturması Başlatıldı

07.03.2024 tarihinde toplanan Rekabet Kurulu, ön inceleme sonuçlarını değerlendirerek, elde edilen bilgi ve belgeler ışığında ciddi ve yeterli bulgulara ulaştı ve şirket hakkında..

Şef Recep Yüksel ve Usta Şeflerden Gastronomi Şöleni

Şef Recep Yüksel ve Usta Şeflerden Gastronomi Şöleni

Bu yaz, Rixos Sungate oteli, gastronomi dünyasından üç usta şefi ağırlayarak, misafirlerine unutulmaz bir yemek deneyimi sunmaya hazırlanıyor. Temmuz ve Ağustos aylarında düze..

Uluslararası Manisa Mesir Festivali Coşkuyla Başladı

Uluslararası Manisa Mesir Festivali Coşkuyla Başladı

Nevruz kutlamalarının geleneksel ritüelleri arasında yer alan renkli yumurtaların çarpıştırılması, demir dövme ve ateşten atlama gösterileri de yapıldı. Festivalin sembol isimleri Hafsa Sultan

Boşnak Mutfağı Nedir? Yemekleri Ve Özelikleri Neler?

Boşnak Mutfağı Nedir? Yemekleri Ve Özelikleri Neler?

Boşnak mutfağı, et, hamur işleri ve sebzelerin yoğun kullanıldığı, baharatların ise ölçülü bir şekilde kullanıldığı bir mutfaktır. Bu mutfakta, malzemelerin tazeliği ve kalitesi ön plandadır...

Gastronomi Eğitiminde Yaklaşım: 7+1 Eğitim Modeli

Gastronomi Eğitiminde Yaklaşım: 7+1 Eğitim Modeli

Bu model, öğrencilere akademik eğitimin yanı sıra, sektörde gerçek deneyim kazanma fırsatı sunuyor. Öğrenciler, eğitimlerinin son dönemlerinde, diledikleri takdirde, akademik öğreni...

Tescilli Yemeklerimizin Türkiye Gastronomi Haritasına Katkısı

Tescilli Yemeklerimizin Türkiye Gastronomi Haritasına Katkısı

Türkiye, mutfak kültürü açısından dünyanın en zengin ülkelerinden biridir. Gastronomi, yalnızca yemek pişirme sanatı değil, aynı zamanda yiyeceklerin kültürel ve sosyal...

Şef Emre İnanır, Bocuse d’Or Norveç’teki Yarışa Hazır!

Şef Emre İnanır, Bocuse d’Or Norveç’teki Yarışa Hazır!

19-20 Mart 2024 tarihlerinde düzenlenecek bu prestijli etkinlik, gastronomi dünyasının kalbinin atacağı yer olacak. Trondheim şehri, yarışma için Avrupa'nın dört bir yanı..

Didim MYO'da Gelecek Nesil Şeflere Ustalık Dersleri

Didim MYO'da Gelecek Nesil Şeflere Ustalık Dersleri

Mutfakta hızlı ve etkili çalışma metotları, lezzet ve sunum teknikleri gibi konularda bilgiler verildi. Ayrıca, katılımcılar, yaratıcılıklarını kullanarak yeni lezzetler keşfetmenin...

Evde Kete Nasıl Yapılır? Kete Tarifinin Sırları Nelerdir?

Evde Kete Nasıl Yapılır? Kete Tarifinin Sırları Nelerdir?

Misafirleriniz için farklı ve yöresel bir lezzet arayışındaysanız, kete bu arayışınıza son verecek. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, kahvaltılardan akşamüstü çayına kadar her an için ideal.

Şef

Şef "Marco Sacco" Zehirlediği Müşterilere Tazminat Verecek

Prestijli ödüllü 59 yaşındaki İtalyan aşçı Marco Sacco'nun, 2021'de tanınmış Piccolo Lago di Verbania restoranında hazırladığı deniz ürünleri risotto, düğün davetlileri..

Karides Nedir? Karides Çeşitleri ve Özellikleri

Karides Nedir? Karides Çeşitleri ve Özellikleri

Karides, dünya genelinde sevilen ve tercih edilen bir deniz ürünüdür. Çeşitli pişirme teknikleri ile farklı mutfak kültürlerinde kendine yer bulmuş, besleyici değer..

Midye Nedir? Midye'nin Özellikleri Nelerdir?

Midye Nedir? Midye'nin Özellikleri Nelerdir?

Midye, çift kabuklu deniz canlıları familyasına ait bir türdür. Yumuşakçalar sınıfında yer alan bu canlılar, genellikle denizlerde ve tatlı sularda yaşarlar. Midyelerin dış kabukları...

Ünlü Şefin Düğün Yemekleri Sağlık Sorunlarına Yol Açtı

Ünlü Şefin Düğün Yemekleri Sağlık Sorunlarına Yol Açtı

İtalya'nın saygın mutfak ustalarından 59 yaşındaki Marco Sacco, 2021 yılında gerçekleşen bir düğün töreninde deniz tarağı içeren risotto sunmuştu. Ancak, bu lezzetli başlangıç, davetli

"GİBTÜ" Gastronomi Eğitimine Yeni Bir Soluk Getiriyor

Yeni mutfak, öğrencilere teorik bilgilerini pratiğe dökebilmeleri için zengin bir donanım sunuyor. 40 adet pişirme ünitesi, 10 adet çalışma alanı, mobil mermer tezgahlar ve çok sayıda..

Türk Mutfağından Kıymadan Yapılabilecek 5 Özel Tarif

Türk Mutfağından Kıymadan Yapılabilecek 5 Özel Tarif

Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biri olan kıyma ile hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de lezzetli 5 tarifi sizler için derledik. Bu yemek tarifleri, her yemek severin..