Zeki Açıköz; Çubuk Turşusunu Yıllardır Kullanıyoruz

Zeki Açıköz; Çubuk Turşusunu Yıllardır Kullanıyoruz

Gerek Ankara gerek ülkemizin dört bir yanına en iyi turşu tariflerinden Çubuk turşumuzu gönderiyoruz. Son yıllarda 25 ülkeye ihraç ediliyor. Artık dünyada bilinen bir ürün..

3. İstanbul Coğrafi İşaretler Zirvesi Gerçekleşti.

3. İstanbul Coğrafi İşaretler Zirvesi Gerçekleşti. "TOBB"

Türkiye Gastronomi turizmi, coğrafi işaretli ürünler ve Türk mutfağının gelişimi konularının masaya yatırıldığı zirvede Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, şöyle konuştu..

Bornova Fuar'da Tescilli Ürünlere Protokol İlgisi

Bornova Fuar'da Tescilli Ürünlere Protokol İlgisi

Terra Madre kısmında ise coğrafi işaret Tescili bulunan Misket Üzümü ve bu üzümden yapılan pestili ile Kınalı Bornova Bamyası ve tescilli yemekler 'imizden bamya kızartması...

Tarsus Gastronomi Günleri

Tarsus Gastronomi Günleri

Türkiye gastronomi haritamızda ve fuar ve festival haberlerinde yer alan bilgilere göre, Birkaç yıl önce Türkiye’ye kebabı araştır mak için gelen ve tekniğini öğrendikten sonra kebap dükkanı açan Londralı gur..

Kırklareli Peyniri Yurt Dışında Nerelere Gönderiliyor?

Kırklareli Peyniri Yurt Dışında Nerelere Gönderiliyor?

Trakya, hastalıklardan ari bir bölge. Tabiatı farklı, meralar, ot, hava, su hatta toprak bile farklı. İçerisinde besinler, takviyeler var. Burada üretilen sütün Dubai'ye gidip küçük çocuklar..

Koloti Peyniri Tescillendi

Koloti Peyniri Tescillendi

Coğrafi İşaret Tescilli Çayeli Koloti Peyniri’nin üretim metodu, ürünün tanımı, ayırt edici özellikleri ve denetimi Türk Patent ve Marka Kurumu’nun 15 Ağustos 2022 tarihli Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün..

"Hatay Kömbesi" Coğrafi İşaret Tescili Aldı...

Hatay Kömbe Tarifi İçin Malzemeler Nelerdir? Hatay Kömbesi Tarifi Püf Noktaları Nelerdir? Kömbe tarifi Hatay dışında birçok ilimizde de kullanılır. Ancak bu illerin..

Özellikle Çölyak Hastalarının Tercihi

Özellikle Çölyak Hastalarının Tercihi "Karabuğday"

Son dönemlerde glütensiz besin kaynaklarına artan rağbet ve bağışıklık sisteminde çölyak hastalarının aradığı ürün haline gelen karabuğday, Kastamonu 'da hasat edilmeye başlandı..

Zılbıt- Malay Yemeklerine Coğrafi İşaret  Alınacak..

Zılbıt- Malay Yemeklerine Coğrafi İşaret Alınacak..

Projenin uygulanması ile Gastronomi haritamızda yöresel mutfaklarımızdan Zonguldak’ın yöresel lezzetleri olan Türk mutfağı yemek arşivinde “Zılbıt” ve “Malay” yemekleri..

Gastronomi Ve Tanıtım Çalışmaları

Gastronomi Ve Tanıtım Çalışmaları "İnegöl Mutfağı"

Batı Karadeniz Bölge Temsil Kurulu Başkanı Ercan Güner, Adana Bölge Temsil Kurulu Başkanı Meltem Özdemir, Gastronomi Turizmi İhtisas Başkanı Ömer Kartın..

Tandırbaş & Söğüş

Tandırbaş & Söğüş

Beyin, dil ve yanak ile göz kısmındaki yağların titizlikle kelleden ayrılması, içinde kemik parçası kalıp kalmadığı kontrolünün ardından etler, tezgaha yerleştiriliyor. Dil ve yanak etlerinin ağırlıklı..

Dünya Mutfak Tarihinin

Dünya Mutfak Tarihinin "-O- Noktası" Şanlıurfa Mutfağı

Türkiye aşçı haberleri ve mutfak haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Şu ana kadar 38 çeşit yemeğimiz tescillendi. Sırada bekleyen 13 çeşit tescilli yemeğimiz var. Yöresel yem..

Zonguldak Yöresel Lezzet 'lerine Coğrafi İşaret Alıyor

Zonguldak Yöresel Lezzet 'lerine Coğrafi İşaret Alıyor

Bu bakış açısı çerçevesinde yeniden ön plana çıkan Malay ve Zılbıt yemekleri, gastronomi haritamızda yıllardır yerel mutfaklarda pişirilmiş günümüzde ise belli başlı..

Adana Kebabı'nın Kültürü Seyyar Tezgahtan Gelir

Adana Kebabı'nın Kültürü Seyyar Tezgahtan Gelir

Kebapçılığın baba mesleği olduğunu belirten Antekeli, "Babam 1950 yılında buradaydı, daha sonra biz geldik. Şu an biz devam ediyoruz. Babam kebapçılık yaparken..

Avrupalı Baharatçılar Bodrum’da Buluşuyor...

Avrupalı Baharatçılar Bodrum’da Buluşuyor...

Lezzet tutkunlarının yemeklerde baharat kullanımı dünya genelinde her geçen gün artarken, Ege Bölgesi’nden yapılan baharat ihracatı 2022 yılının ocak-haziran döne..

Tekirdağ Bahçeköy Barajı'nda Güneş Levreği Bulundu

Tekirdağ Bahçeköy Barajı'nda Güneş Levreği Bulundu

Saray ilçesi Beyazköy Mahallesi Yuvalı Deresi'nde amatör olarak balık tutan vatandaşlar ağlarına daha önce görmedikleri bir tür balığın takıldığını fark ettiler. Ağlarına takılan balığın...

Gastronomi Haritamızda Malatyanın 11 Ürünü Tescilli

Gastronomi Haritamızda Malatyanın 11 Ürünü Tescilli

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank tarafından açıklanan Türk Patent ve Marka Kurumuna (TÜRKPATENT) Ocak-Haziran 2022 döneminde yapılan yerli patent başvuru..

Yöresel Lezzetler Yarışması

Yöresel Lezzetler Yarışması

Türk profesyonel ve eğitmen aşçı, televizyon programcısı Eyüp Kemal Sevinç’in jüri başkanlığını yaptığı “Yöresel Lezzetler Yarışması”nda Devrekli hanımlar Devrek’in yöresel lezzetleri olan Kömeç..

Gastronomi'de Mesleki Yeterlilik Sertifikasyonu...

Gastronomi'de Mesleki Yeterlilik Sertifikasyonu...

AB Katılım Öncesi Mali Yardım Aracı (IPA) ve İnsan Kaynakları 'nın Geliştirilmesi Operasyonel Programı (IKG OP) çerçevesinde yürüttüğü VOC-Test Projesi çerçevesinde Kebapçılık..

Yemek Kültürünün Gelişimine Katkı Sağlayacak Yeni Şefler

Yemek Kültürünün Gelişimine Katkı Sağlayacak Yeni Şefler

Kaliteli ve donanımlı şefler yetiştirmenin en büyük misyonları olduğunu söyleyen Gastronomi Akademisi başdanışmanı Dr. Esat Özata, Gastronomi akademisi...

Muğla’nın Zengin Ve Köklü Mutfak Mirasını Yaşatmalıyız

Muğla’nın Zengin Ve Köklü Mutfak Mirasını Yaşatmalıyız

Her bölgesi buram buram tarih kokan, antik çağlardan bu yana Leleg, Karia, Likya, Roma, Selçuklu, Menteşe Beyliği ve Osmanlı’ya kadar bir çok kadim medeniyetin izlerini taşıyan..

Tescili Reçellerimizden Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?

Tescili Reçellerimizden Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?

Ceviz reçeli nerede meşhur? Ceviz reçeli faydaları nelerdir? Ceviz Reçeli için ceviz ne zaman toplanır? Ceviz reçeli kaç günde olur? Reçel için kireç kaymağı nasıl yapılır? Yöresel Reçel...

Dijital Tarım Projesi

Dijital Tarım Projesi

Dünyanın en büyük örtü altı tarım fuarı Growtech, sektör temsilcileri ve üreticileri buluşturmaya devam ediyor. Seralardaki uzaktan algılama sistemleri Büyükşehir Belediyesi gastronomi haritamı

Çameli Belediyesi 1. Şef Blogger Yemek Yarışması

Çameli Belediyesi 1. Şef Blogger Yemek Yarışması

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan Çameli’de yemek yarışması yapıldı. Yarışmanın jürisi; Çameli Kaymakamı Kerem Yenigün, Belediye Başkanı Cengiz Arslan ve İşletme..