Aşçı, mutfak araç, gereç ve ekipmanını kullanarak, hijyen ve sağlık koşullarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hâle getirme yeterliliklerine sahip nitelikli kişidir. Aşçı baba...
Bütün dünyayı ve memleketimizide kasıp kavuran Koronavirüs, insanların hem maddi hemde manevi olarak psikolojisini alt üst eden...
"ilk saray aşhanesini "Mengenli Yakup Ağa" kurmuştur ve o da başta yeğenleri olmak üzere akrabalarını saray mutfağına çağırmış, böylece Mengenli aşçılar sarayda...
Sporcular marifetlerini bu kez mutfakta gösterdi. Gökhan İnler, Nilay özdemir ve Gökhan Şirin mutfağa...
Ilıca Kumköy mevkii de bir otelde bolum şefi olarak çalışan Fahrettin Aksoy (65), otelin mutfak bölümünde...
İş ve tatil amaçlı seyahat edenler için ideal konumuyla, İstanbul’un ziyaretçilerine sunduklarına yeni bir...
Maddi sıkıntılardan dolayı okuyamayan Şanlıurfalı Gürkan Oghan gündüzleri aşçılık yaparken, akşamları da...
AİBÜ'nün Mengen'deki kampüsünde, 56 üniversitenin ilgili bölümlerinde eğitim gören aşçı adayları ve usta...
Şanlıurfa'ya gelen gelen Harran üniversitesi Aşçılık bölümü öğrencileri ve Şanlıurfalılar Aşçı Hatice İnan’ın...
Son yıllarda atağa geçen gastronomi sektöründe şef maaşları CEO’larla yarışır hale geldi. Stajda 2 bin...
Marawi Afet ve Risk Yönetimi Başkanı Cabs Ali Pacasum da projenin Marawililere umut kaynağı...
Dışarıda yeme-içme alışkanlarının artması ve gastronomi turizminin trend olması en başta...
Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON) Genel Başkanı Gökhan Tufan kamu kurum ve...
Michelin Rehberi seçkisinde öne çıkan restoranlar arasında, KÜN Aşçılık Programı 2010 mezunu ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi Cem Aydoğdu’nun..
Steakhouse işletmeciliği, iyi et pişirmenin ötesinde; servis kalitesi, restoran akışı, marka imajı ve teknik altyapının doğru yönetilmesini gerektiriyor. Dry age dolaplarından ürün...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Kapsamlı araştırmalar kapsamında Edirne’de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim süreci en..
Uzmanlar, yemeğin yalnızca enerji ve vitamin alımı olmadığını, aynı zamanda duygusal ve sosyal bir paylaşım alanı olduğunu vurguluyor. Sofrada sosyal etkileşim..