loader


İstanbul Culinary Cup 2019 Başarıda Zirve

İstanbul Culinary Cup 2019 Başarıda Zirve

Etkinliğin “Tema Mutfağı: Sokak Lezzetleri” kapsamında ise Porland’ın düzenlediği “Sokak Lezzetleri Yemek Sergisi” özel...

Urla Gastronomi Şehri Haline Geldi

Urla Gastronomi Şehri Haline Geldi

gastronomi öğrencileri birbirinden farklı menüler pişirerek kıyasıya mücadele etti. Yarışmada dereceye girecek...

Şef Rıdvan Koçaslan; Mutfağın Alaylısı

Şef Rıdvan Koçaslan; Mutfağın Alaylısı

Rıdvan Şef, en çok Türk ve Osmanlı mutfaklarına kendini yakın buluyor. Favorileri arasında Dalyan Köfte, Çiftlik Kebabı ve...

Ünlü  Sefler Peru Ve Türk Mutfağını Birleştirdi

Ünlü Sefler Peru Ve Türk Mutfağını Birleştirdi

içindeki mutfak tutkusunun peşinden gidiyor ve bir anda mutfağa yöneliyor. Müzik ve yemeğin kendisi için önemli olduğuna...

İyagad’ dan Etkinlik Çalışması

İyagad’ dan Etkinlik Çalışması

Anadolu Türk Mutfağı Bilgi Yarışması”nı Şehit Demet Sezen çok Programlı Anadolu Lisesinde Anadolu Şef Aşçılar Derneği...

Gastronomik Tecrübelerin Yemeklere Yansıması

Gastronomik Tecrübelerin Yemeklere Yansıması

Şef Çiğdem Alagök, Sardunya’ya gelen misafirlerin, eşsiz manzara eşliğinde yaşamalarını istediği yemek...

Şef Rafet İnce Reçetelerine Ayrıcalık Katıyor

Şef Rafet İnce Reçetelerine Ayrıcalık Katıyor

Türk mutfağının tanıtımlarında buluna rak Türkiye Turizmi ne de büyük katkılar sağlayan Rafet Şef, sivil toplum örgütleri..

Istanbul Culinary Cup’a Yoğun İlgi

Istanbul Culinary Cup’a Yoğun İlgi

Fuarın ilk günü olmasına rağmen keyifli geçti. Bütün şeflerimiz standımızı ziyaret etti ve yarın da katılımın yüksek olacağını...

Kayganak Tarifi

Kayganak Tarifi

Kayganak Osmanlı ve Türk mutfağı ve geleneksel Türk mutfağında da yöresel mutfaklarda yumurtadan yapılan bir iştah açıcı veya..

1. Urla Gastronomi Festivali Başlıyor

1. Urla Gastronomi Festivali Başlıyor

Zengin Türk Mutfağın tanıtım ve sunumunun yapılacağı festival birbirinden farklı çalışmalar ile Urla’nın tanıtımına katkı..

Geleceğin Aşçıları Umutla Yetişiyor

Geleceğin Aşçıları Umutla Yetişiyor

Yiyecek İçecek Alanı öğrencileri, kendilerine tahsis edilen modern mutfakta aşçılık mesleğini öğreniyor. Öğrenciler, et ve...

Şef Tevfik Alparslan; Cografi Ürünleri Kullanmalıyız

Şef Tevfik Alparslan; Cografi Ürünleri Kullanmalıyız

Turkiyenin en ünlü cheflerinden olan Tevfik Alparslan “Güzel Ülkemizin Tarladan Mutfağa yerli tohum, doğal ve Coğrafi ...

Türk Mutfağının Kalbi Afyon’da Atacak

Türk Mutfağının Kalbi Afyon’da Atacak

TAFED Başkanı Zeki Açıköz, Afyon mutfağının geleneksel lezzetleriyle zengin bir çeşitliliğe sahip olmasına rağmen yeterince...

Minikler Hem Yaptılar Hem Eğlendiler

Minikler Hem Yaptılar Hem Eğlendiler

minik şefler Türk mutfağı ve pasta temalı etkinlikte minikler hem tatilde eğlenirken hemde mutfakta pasta yapmanın...

Lezzet Miraslarımızın İzinde Bir Seyyah

Lezzet Miraslarımızın İzinde Bir Seyyah

Anadolu medeniyetlerinin kültürlerini ve mutfaklarını deneyimsel bir hikayeye dönüştürebilmek. Bu uğurda...

İzmir Ve İstanbul’un Balık Tercihleri Bile Farklı

İzmir Ve İstanbul’un Balık Tercihleri Bile Farklı

23 yılda tam 32 işletme. Kiminin sahibi, kiminin işletmecisi olmuş. Yolculuğun son durakları ise “Orası benim coğrafyam” ..

Dana Brisket Tarifi

Dana Brisket Tarifi

Şef Erol ŞEN’in özel tarifi olan Dana Brisket Tarifi 'ni sizler için hazırladık. Şefimize nefis yemek Tarifi için teşekkür eder çalışmalarında ...

Beef Tobanyaki Tarifi

Beef Tobanyaki Tarifi

Türk Mutfağının ünlü şeflerinden Şef İrem Esenin özel tarifi olan nefis yemek Tarifi Beef Tobanyaki Tarifi 'ni sizler için hazır...

Dana Yanağı Tarifi

Dana Yanağı Tarifi

Başarılı şef Arif Kemal Doğan, mesleğe 1988 yılında Milta Resort Hotel Bodrum’da commis chef olarak başladı. Ardından..

Başarıya Uzanan Bir Şef Hikayesi

Başarıya Uzanan Bir Şef Hikayesi

Şefleri de çok bilinçlendi. Avrupa’da birincilikler ve altın madalyalar kazanır hale geldi. Önceden Türk şeflerinin...

Şef Vedat Demir; Mutfağında İnovasyon Var!

Şef Vedat Demir; Mutfağında İnovasyon Var!

aşçılığa ilgisinin daha da arttığını söyleyen Vedat Demir’e birileri çıkıp da “bu işin eğitimini alırsan yükselirsin” demiyor...

Uygulama Mutfağında Osman Güldemir Ve Osmanlı Mutfağı

Uygulama Mutfağında Osman Güldemir Ve Osmanlı Mutfağı

Tarihi lezzet miraslarımızı Günyüzü’ne çıkartmaya çalışan Öğr. Gör. Dr. Osman Güldemi

Filistin’de Türk Mutfağı Etkinlikleri

Filistin’de Türk Mutfağı Etkinlikleri

"Göbeklitepe yılı" kapsamında buğdayın ve bereketin izinde gerçekleştirdiği Türk mutfağı...

Filistin’de Türk Mutfağı Etkinlikleri

Filistin’de Türk Mutfağı Etkinlikleri

"Göbeklitepe yılı" kapsamında buğdayın ve bereketin izinde gerçekleştirdiği Türk mutfağı...