Efsane Sarımsak Kebabını Mutlaka Denemelisiniz...

Efsane Sarımsak Kebabını Mutlaka Denemelisiniz...

Peki sizde evinizde en iyi kebab tariflerinden sarımsak kebabı yapmak istermisiniz? Evde sarımsak kebabı yapabilmek için kullanılan malzemeler...

Mutfak Sanatlarından Osmanlı Mutfak Kültürüne Destek

Mutfak Sanatlarından Osmanlı Mutfak Kültürüne Destek

Türk mutfağının gelişmesine hem de yiyecek ve içecek sektörüne ekonomik açıdan fayda sağlayacak olan projenin tamamlanmasıyla, önce..

Türk Mutfak Kültüründe İslamın Etkisi Nedir?

Türk Mutfak Kültüründe İslamın Etkisi Nedir?

İslamın Türk mutfak kültüründeki yerini ortaya koymaktır. Türk mutfağı pek çok yönüyle ele alınmasına rağmen Türk mutfak kültürüne yön veren ana....

Mugafed Başkanı A. Salih Güney'den Basın Bildirisi...

Mugafed Başkanı A. Salih Güney'den Basın Bildirisi...

Bizler meslek kuruluşları olarak asla mesleğimiz üzerinde rant, çıkar, maddi kazanç gütme amacında olmadık, olmayacağız 'da bu sadece biz....

Osmanlı Ve Türk Mutfağı Hak Ettiği Değeri Görmeli...

Osmanlı Ve Türk Mutfağı Hak Ettiği Değeri Görmeli...

Eğitim alan aşçılarımızın başta kendi çevrelerinde bu tarifleri uygulamalarını ya da bu tariflerden Türk kültürüne uygun tarifleri işletmelerine adapte...

Şef Ali Şemi; Kebapçılık Mesleğimden Kopamıyorum

Şef Ali Şemi; Kebapçılık Mesleğimden Kopamıyorum

Geleneksel Türk mutfağında kebab tariflerinde "Kebap acılı da, acısız da olur" Adana Kebap yapılırken yüzde 70 el kıyması, yüzde 30 makine kıyması..

Fitil Mantısı & Paşa Mantısı

Fitil Mantısı & Paşa Mantısı

Mantı dünya genelinde farklı isimlerle ve küçük nüanslarla çıkıyor karşımıza. Rus mantısı pelmeni, sosyete mantısı olarak da tanıdığımız Girit mantısı, Gürcü mantısı khinkali...

Şef Barış Dede'ye Çarparak Ağır Yaralayan Sürücü Kaçtı

Şef Barış Dede'ye Çarparak Ağır Yaralayan Sürücü Kaçtı

Türk mutfağının başarılı şeflerinden Barış Dede'ye çarpan sürücü ise aracıyla olay yerinden kaçtı. Dede tedavisi için Antalya Eğitim..

Genç Şefler Kendi Restoran 'larını Açmaya Başladı...

Genç Şefler Kendi Restoran 'larını Açmaya Başladı...

Osman Sezener Türkiye’de en çok beğendiğim şeflerden biri... Urla’nın bu kadar çok konuşul -masında onun da büyük payı var. İlk önce Neolokal’in şefi Maksut Aşkar’ı ağırladılar...

Sıcak Kayısı Tatlısı Nasıl Yapılır?

Sıcak Kayısı Tatlısı Nasıl Yapılır? "Şef Mustafa Polat"

Evimde Sıcak Kayısı Tatlısı yapabilir miyim diyenlere Master şef Mustafa Polat’ın yemek arşivindeki en iyi lezzetlerden ve en hafif tatlılar katego...

Avrupalılar Geleneksel Türk Mutfağına Hayran...

Avrupalılar Geleneksel Türk Mutfağına Hayran...

Osmanlı dönemi saray mutfağı 'na, Selçuklu mutfağına, Anadolu halk mutfağı ve Mevlevi mutfağına Avrupalılar adeta âşık. Meyve, badem, fındık gibi...

En Eski Pilavlardan Firikli Pilav Nasıl Yapılır?

En Eski Pilavlardan Firikli Pilav Nasıl Yapılır?

Bugüne kadar evinizde firik pilavı yapmayı denediniz mi? En iyi pilav tarifleri 'nden Firik pilavı yaparken şeflerin özel pilav tariflerinden faydalanmak...

Kabak Kızartması (Bal Kabağı)

Kabak Kızartması (Bal Kabağı)

Muğla Mutfak Kültüründe Kabak Kızartması Nasıl Yapılır? Muğla Mutfağında En İyi İştah Açıcılardan Yokluğu bolluğa çeviren Türk mutfağını, Türk mutfağı yapan kadınlarımız...

Avokadolu Ev Yapımı Yoğurt

Avokadolu Ev Yapımı Yoğurt

Avokadolu Ev Yapımı Yoğurt nasıl yapılır? Yoğurt mayalama tekniklerinde Avokadolu Ev Yapımı Yoğurt nasıl mayalanır? Yoğurt çeşitlerinden Avokadolu Ev Yapımı Yoğurt mayalama...

Şef Mehmet Yalçınkaya’yı Dostları Yalnız Bırakmadı...

Şef Mehmet Yalçınkaya’yı Dostları Yalnız Bırakmadı...

Türk mutfağının ünlü şeflerinden Mehmet Yalçınkaya “dostum” dediği babasını Aşçılık camiası 'ndan dostları ile birlikte son yolculuğuna uğurladı...

Yumurta Bohçası...

Yumurta Bohçası...

Muğla mutfağında ilginç gelen,” Yok canım olur mu hiç “ deyipte başından kalkamadığım, dibini sıyırdığım yemeklerden biri daha. Yumurta bohçası diyorlar bu güzele. Bu pişirme tekniği..

Izgara Somon Kebap...

Izgara Somon Kebap...

En iyi balık yemeklerinden Izgara Somon Kebap yapmak için şeflerin özel balık yemeklerinden faydalanmak istermisiniz? En Meşhur ve En Sağlıklı Balık Yemeklerinden...

Aila'da Şef Emre İnanır'dan Muhteşem Lezzetler...

Aila'da Şef Emre İnanır'dan Muhteşem Lezzetler...

Türk mutfağının lezzet mirasının kusursuz bir servis anlayışı ile birleştiği Aila, misafirlerini bahçe keyfine davet ediyor. Baharat kütüphanesi ve özel...

Sakatat Kültürü Ve Nohutlu İşkembe Yahnisi

Sakatat Kültürü Ve Nohutlu İşkembe Yahnisi "Ula Aşığı"

Muğla İşkembe yahnisi günü -müzde salça ve nohut kullanı 'larak yapılmaktadır. Kurban bayramında kesilen küçükbaş hayvanın işkembesi...

Bademli Pilav (Datça)

Bademli Pilav (Datça)

Pilav ise baş tacımız biliyorsunuz. Düğünlerimizde, cenazemizde, misafirlerimizi ağırlarken, ramazan sofralarında ve daha bir çok yerde mutlaka pilav. Etli pilav, şehriyeli...

Türk Mutfağını ve Türk Pasta Sanatını Dünyaya Tanıtıyor!

Türk Mutfağını ve Türk Pasta Sanatını Dünyaya Tanıtıyor!

Özellikle Türk mutfağını çok seviyorum. Mutfak sanatlarında ’Kek sanatçısı’, ’kek kraliçesi’ gibi bu tarz tabirlerle yaklaşı 'yorlar. Pastacılık eğitimI..

Sütlü Kabak Nasıl Yapılır?

Sütlü Kabak Nasıl Yapılır?

Şef Selma Atabey'in yemek arşivinden Yöresel yemeklerden zengin yemek menülerinizde de kullanabileceğiniz sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli Muğla...

Yahninin Tarihçesi Nedir?

Yahninin Tarihçesi Nedir?

Dünya ülkelerinin mutfaklarını incelediğimizde 50 nin üzerinde yahni çeşidi ile karşılaşıyoruz. Dünya üzerinde en meşhurları 'ndan bazıları: Avcıların yaptığı yahnilerden Tavşan yahnisi...

Muğla Mutfağında Nohutlu Oğlak Yahnisi Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfağında Nohutlu Oğlak Yahnisi Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfak Kültüründe En İyi Yahni Tariflerinden ve Osmanlı Saray Mutfağında ’da Tercih Edilen En İyi Yahnilerden Nohutlu Oğlak Yahnisi...





WhatsApp chat WhatsApp Danışma Hattı