loader


Şef Emre İnanır; Geleneksel Yemeklerimiz İle Bakü'de

Şef Emre İnanır; Geleneksel Yemeklerimiz İle Bakü'de "İstanbul Tadı" Haftası

Türk mutfağının geleneksel yemekleri, Türkiye'den gelen şeflerin farklı sunumlarıyla..

Şef Mustafa Gür; Türkmenis tan’ın En Az 50 Noktasında Türk Yemekleri Satılıyor

Şef Mustafa Gür; Türkmenis tan’ın En Az 50 Noktasında Türk Yemekleri Satılıyor

Gittiğim ülkelerde Türk mutfağına rağbet olduğunu gördüm. Türkmenistan...

Danang Uluslararası Yiyecek Festivali'nde Türk Mutfağı Rüzgarı Esti...

Danang Uluslararası Yiyecek Festivali'nde Türk Mutfağı Rüzgarı Esti...

Sezgin'in Türk mutfağının ve bölgemizin eşsiz lezzetlerini sunduğu ve pratik bilgiler..

Türk Mutfağının Dünyada Daha Fazla Tanıtıma İhtiyacı Var... Uzmanlardan Öneriler!

Türk Mutfağının Dünyada Daha Fazla Tanıtıma İhtiyacı Var... Uzmanlardan Öneriler!

Anadolu mutfağı bize gastronomi alanında birinciliğe oynama potansiyelini sunuyor.

Şef Ayvaz Akbacak; İyi Yemek Yapmak İyi Şef Olmak Anlamına Gelmez!!!

Şef Ayvaz Akbacak; İyi Yemek Yapmak İyi Şef Olmak Anlamına Gelmez!!!

Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen ve Geleneksel Türk...

Şef Mehmet Altaş: Yöresel Lezzetleri Menülerimize Kazandırıyoruz

Şef Mehmet Altaş: Yöresel Lezzetleri Menülerimize Kazandırıyoruz

Türk mutfağının dünya mutfağı ile harmanlanmasının bir sonucu Biz de Türk insanının damak..

Şef Rıza Belenkaya; En İyiyi Sunabilmenin Savaşını Veriyoruz

Şef Rıza Belenkaya; En İyiyi Sunabilmenin Savaşını Veriyoruz

Türk Mutfağından diye bir bölüm ünde kurgulandığı mönüde beğendili İskender, kabur..

Şef Hüseyin Bölük; “Başyapıt” Ajwa Kapadokya

Şef Hüseyin Bölük; “Başyapıt” Ajwa Kapadokya

Zeferan’dan gelen kokular. Bahçevan bir acur yıkayıp veri yor size birkaç da kiraz domates “Yiyiverin gari” diyor tatlı şiv..

Şef Emre İnanır; Modern Türk Mutfağı Lezzetleri

Şef Emre İnanır; Modern Türk Mutfağı Lezzetleri

Özellikle mantarlı yoğurt, taze enginar, Girit Ezme, reyhan ve levrek, kefal kurutması, hurde balık, zahter salatası....

Keten Tohumlu Magnolia Tarifi

Keten Tohumlu Magnolia Tarifi

Şef Tolgahan Tabak Ve Gastro nomi Öğrencilerinden Nefis Lezzetler, Gelişim Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri, öğretim görevlisi Tolgahan..

Şef Deniz Orhun; Çin/Pekin'de Türk Mutfak Kültürünü Anlattı

Şef Deniz Orhun; Çin/Pekin'de Türk Mutfak Kültürünü Anlattı

Çin Mutfak Kültürü Uluslararası Geliştirme ve Ticaret Kongresi 'ne katılan Şef dünya ticaretinde yer alabilecek Türk mutfağı..

Şerbetlerin Tarihçesi ve Osmanlı Kültüründeki Yeri

Şerbetlerin Tarihçesi ve Osmanlı Kültüründeki Yeri

Çeşitli şerbetler, şuruplar, ayran, hoşaf ve kompostolar, iştah açıcı özellikleri ile Türk sofralarının vazgeçilmez unsurları...

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

Izgara Köfte, fırınlama Köfte, kızartma Köfte veya sulu Köfte yemek olarak yapılabilir. İnegöl Köftesi ve Sultanahmet Köftesi yurt çapında..

Şef Yaşar Kaypak; Türkiye'de Modern Gastronomi

Şef Yaşar Kaypak; Türkiye'de Modern Gastronomi

Türk mutfağını sahiplenememe nin üzüntüsü ve diğer taraftaki uçsuz bucaksız post-modern çalışmalar. Fakat şunun farkı..

Şef Özay Akar; Gelecek Yüz yılın Şeflerine Güveniyoruz...

Şef Özay Akar; Gelecek Yüz yılın Şeflerine Güveniyoruz...

Gelecek yüzyılın şefleri nasıl olacak sorusuna verdiği cevap ta, seminere katılan mutfak sanatları ve gastronomi..

Şef Arda Türkmen; Yemeği Güzel Yapan Şey Emektir

Şef Arda Türkmen; Yemeği Güzel Yapan Şey Emektir

Ancak her şeyin başında, onları işleyen kişinin emeği, ilgisi, sevgisi, bilgisi o yemeği yemek yapar. En güzel ürünlerle..

Padişahlara  Özel Pilavlardan

Padişahlara Özel Pilavlardan "Sultan Reşat Pilavı"

Pilavın tüm Uzakdoğu ve Orta doğu’da olduğu gibi Osmanlı yemek kültüründe, özellikle..

Son Yıllarda Bazı Türk Şeflerinin Özentiden Vazgeçerek Mutfağımı zın Zenginliğine İnanmaları Güzel

Son Yıllarda Bazı Türk Şeflerinin Özentiden Vazgeçerek Mutfağımı zın Zenginliğine İnanmaları Güzel

Türk şeflerinin yabancı mutfak özentilerinden acilen kurtulmaları gerektiğini ifade etmişti..

Son Yıllarda Bazı Türk Şeflerinin Özentiden Vazgeçerek Mutfağımı zın Zenginliğine İnanmaları Güzel

Son Yıllarda Bazı Türk Şeflerinin Özentiden Vazgeçerek Mutfağımı zın Zenginliğine İnanmaları Güzel

Türk şeflerinin yabancı mutfak özentilerinden acilen kurtulmaları gerektiğini ifade etmişti..

Boyun Dolması Tarifi (Urfa)

Boyun Dolması Tarifi (Urfa)

Boyun Dolması Tarifi (Urfa) ; Kuzu boynunun gerdan kısmı uzun bir bıçak yardımıyla kemiğe yakın...

Osmanlı Ve Türk Mutfağında Helvalar Saymakla Bitmiyor

Osmanlı Ve Türk Mutfağında Helvalar Saymakla Bitmiyor

Beton helvası, kağıt helvası, süt helvası, köpük helvası, bitli helvası, yaz helvası, tel helvası, met helvası, koz helvası...

Yön. Pastane Şefi Ejder Tunalı; Orijinal Dünya Lezzetleri

Yön. Pastane Şefi Ejder Tunalı; Orijinal Dünya Lezzetleri

Aşçılık Kursu’nu bitirdikten sonra çeşitli otellerde çalışarak mesleğe erken yaşta başlayan Ejder Tunalı, 22 yaşından...

Şef Ali Rıza Dölkeleş: Gelecekteki “Executive Chef” Bayanlar

Şef Ali Rıza Dölkeleş: Gelecekteki “Executive Chef” Bayanlar

Türk Mutfağı ve Türk Mutfak Şef leri için göstermiş olduğumuz emeklerimizin bilinmesi ve değer verilmesi..

Fransız Şef Bruwier ‘den Büyük İtiraf: Türk Mutfağının Zenginliği Emsalsizdir!

Fransız Şef Bruwier ‘den Büyük İtiraf: Türk Mutfağının Zenginliği Emsalsizdir!

Türk mutfağı çok zengin. Zaman içerisinde kaybolmuş olarak görüyorum. Eski tarifl..