Tarhana, Türk mutfak kültüründe oldukça köklü bir geçmişe sahip olan, genellikle yaz aylarında hazırlanıp kurutulan ve kış aylarında çorba olarak tüketilen geleneksel bir üründür..
Güneydoğu Anadolu mutfağı, gastronomi haritamızda Türkiye'nin en zengin ve çeşitli mutfaklarından biridir. Bu mutfağın temel özellikleri şunlar olabilir. Özellikle..
Türkiye'nin zengin ve çeşitli gastronomi kültürü, ülkenin dört bir yanındaki şehirlerde kendini gösterir. Her bölge, kendine özgü mutfak özellikleri, yemekleri ve yöresel lezzetl
Güney Afrika'nın en büyük şehri Johannesburg'taki YEE Türk Kültür Merkezi'nde düzenlenen etkinlikte, kursiyerlere Türk mutfağından lezzetler tanıtıldı. Katılımcıların Türk mutfağı..
İç Anadolu Bölgesi'ne özgü bir karaktere sahiptir ve et, tahıl ürünleri, sebzeler ve süt ürünleri ağırlıklıdır. Bu mutfakta genellikle yerel ve mevsimlik ürünler kullanılır. İşte Yozgat mutfağı..
Zülbiye yemeği, Türk mutfağına özgü, özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri 'nde sıkça yapılan bir et yemeği 'dir. Yemeğin ana malzemeleri genellikle et, yoğurt, un...
Türk mutfağında en meşhur sakatat yemeklerinin çeşitleri nelerdir? Evde sakatat yemeklerini yaparken nelere dikkat edilir? Uluslararası mutfaklarda en ünlü..
Sebzelerden Ve Meyvelerden Yapılan Kebaplar Nelerdir?Meyvelerden yapılan kebab çeşitleri nelerdir? Sebzelerden yapılan kebap çeşitleri nelerdir? Hangi meyvelerden..
Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde farklı yöntemler ve malzemelerle üretilen, genellikle koyun, keçi veya inek sütünden yapılan bir çeşit peynirdir. Tulum peyniri, sıkıca preslenmiş ve gene..
"Hedik", Türkiye'nin özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak yapılan, temel malzemeleri arasında dövme buğday, su ve tuzun bulunduğu sade ve doyurucu bir yem..
Patlıcanın taban şeklinde kesilip, kıymalı veya kuşbaşılı harçla birlikte pişirilmesi. "Patlıcan Oturtma" Türk mutfağında popüler bir yemektir. Patlıcan 'ların içerisine hazırlanan..
Reçel, meyve, şeker ve suyun belirli bir oranda kaynatılmasıyla elde edilen, tatlı bir kıvama sahip konservedir. Türk mutfağında en iyi reçel tarifleri, kahvaltıların vazgeçilmez bir parçasıdır ve..
Türk mutfağında "hamur işi" denildiğinde genellikle un, su, tuz ve bazen de yağ kullanılarak hazırlanan yemekler akla gelir. Bu hamur işleri genellikle içerisine çeşitli malzeme..
Geleneksel Türk mutfağında et, özellikle kuzu ve sığır eti, birçok yemekte ana malzeme olarak kullanılır. Ayrıca tavuk ve hindi de yaygın olarak tüketilir. Türkiye'nin farklı böl..
Geleneksel Türk mutfağında pilav, genellikle pirinç, bulgur veya diğer tahıllardan hazırlanan bir yemektir. Türk pilavları, yanında servis edilen ana yemekleri tamamlayıcı olarak..
Geleneksel Türk mutfağında Mücver, öğütülmüş veya rendelenmiş sebzelerin (genellikle kabak), un, yumurta ve çeşitli baharatlarla harmanlandıktan sonra kıza..
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en bilinen patlıcan yemeklerinden biridir. Adının hikayesi de oldukça ilginçtir; rivayete göre bu yemeği ilk yediğinde çok beğenen bir imam, yemeğin
Patlıcan, kızartma, haşlama, közleme, fırınlama gibi birçok farklı pişirme yöntemiyle hazırlanabilir. Bu çeşitlilik, patlıcana dayalı birçok yemek tarifinin ortaya çıkmasını...
Kebabın Türk mutfağında özel bir yeri vardır. Hem tarihsel hem de kültürel bir mirasın temsilcisi olan kebap, Türk kültürünün ve yaşam tarzının ayrılmaz bir parçasıdır. Kebap Çeşit..
İştah açıcılar, genellikle "meze" olarak adlandırılır ve öğünlerin başlangıcı olarak ya da ana yemeklere eşlik edecek şekilde servis edilirler. Mezeler, Türk mutfağının bir diğer önemli..
Türk mutfağı, tarihsel ve coğrafi etkileşimlerle şekillenen zengin bir mutfaktır. Bu mutfakta Osmanlı, Selçuklu, Bizans, Orta Asya, Arap, Fars ve daha birçok kültürün izlerini bulmak..
Sıkıcık çorbası nedir? Sıkıcık çorbası hangi yöresel mutfağımıza aittir? Evde en iyi çorbalardan Sıkıcık çorbası yapmak için hangi malzemeler kullanılır? Geleneksel Türk mutfağından en iyi çorba..
Semizotu Piyazı nedir? Geleneksel Türk mutfağında Semizotu Piyazı nasıl yapılır? Evde en muhteşem lezzetlerden Semizotu Piyazı yapmak için şeflerin özel salata tarifl..
Toplamda yedi farklı ülkede geçen 16 yıllık bir Asya maceram var. Bangkok’ta son 4 yılımı geçirdim ve orada hiç beklemediğim bir anda aydınlanma yaşadım...
Baklava, Orta Doğu, Balkanlar ve özellikle Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biridir. İnce yufka katmanları arasında ceviz, fındık veya fıstık gibi doldurulmuş malzemeler..
Yemekten sonra peynir yemenin bazı faydaları olabileceği söylenmektedir, ancak bu bilgiler genel olarak anekdotal kanıtlar veya kültürel geleneklere dayanmaktadır. Yine de..
Osmanlı saray mutfağında birçok farklı türde şerbet üretilmiştir. Bu şerbetler, Osmanlı İmparatorluğu'nun geniş toprakları ve çeşitli kültürel etkileşimleri sayesinde olduk..
Şef Mert Karakuş aşçılık mesleğine nasıl başladı? Mert şef nerelerde çalıştı? Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Mert Karakuş'un mutfak konsepti nedir? Aaşçılık eğitimlerini..