Paket içeriklerinde kek unu, hamur işi unu, nişasta bazlı karışımlar, glütensiz makarna çeşitleri, şehriye, köftelik bulgur alternatifleri ve çeşitli atıştırmalıklar yer alıyor...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Yüksek tansiyonu olanlar hangi yiyecekleri tüketmeli? Tuzu azaltmak tansiyonu nasıl etkiler? Yüksek tansiyona iyi gelen meyveler nelerdir? Hangi içecekler tansiyonu yükseltir?
Bağlar Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekiplerinin gerçek leştirdiği rutin denetimlerde, söz konusu tesiste hijyen standartlarının tamamen yok sayıldığı belirlendi. Üretim..
Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Rüştü Serter, Türkiye’nin diyabetin en sık görüldüğü ülkeler arasında yer aldığını belirterek, hastalığın artık..
Uzmanlara göre bilgisayar başında yemek, sadece sindirim sisteminde değil, tüm mide-bağırsak sağlığında sorunlara yol açabiliyor. Bu alışkanlık, yemek sırasında farkındalığ...
TUGAFED Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim’in girişimleriyle hayata geçen anlaşma, Konya ve Alanya’daki kliniklerde geçerli olacak. Uzman Çene Cerrahı..
İzmir’in Buca ilçesinde yapılan ani bir baskınla, bir işletmeye ait depoda etiketsiz, küflenmiş ve son kullanma tarihi geçmiş yaklaşık 1500 kilogram peynir bulundu. Denetimi gerçek..
Konya’daki aktarlar, geleneksel tıbbın en önemli temsilcilerinden biri olarak hizmet veriyor. Bu dükkanlarda satılan bitkiler, atalardan gelen bilgilerle harmanlanarak, modern..
özellikle fermente edilmemiş peynirlerin tip-2 diyabet riskini artırabileceğini ortaya koydu. Bu çarpıcı sonuçlar, peynir tüketir ken daha bilinçli seçimler yapmamız gerektiğini bir kez...
Son dönemde yaşanan ve Gaziantep’te bir catering firmasının eşek eti kullanmasıyla gündeme gelen skandal, gıda güvenliği ve etik tedarik zincirinin ne denli önemli..
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Jak Eskinazi, toplantıda yaptığı açıklamada, son 6 yılda ABD’ye olan ihracatın yüzde 100 oranında arttığını belirtti..
Mola İstanbul, bünyesinde sunduğu geniş eğlence alanlarıyla dikkat çekiyor. Aquapark, KidsClub, Panayır, Lunapark, Trambolin Park ve Game Zone gibi klasik..
Beyin sağlığı dendiğinde, ilk akla gelen besinler arasında yağlı balık çeşitleri bulunur. Somon, ton balığı ve alabalık gibi omega-3 yağ asitleri açısından zengin balıklar..
Kaşar peyniri adı altında satılan ürünlerde fosfat ve sitrat tuzlarının tespiti için yeni analiz yöntemleri geliştirildi. Bu yöntemler, fosfat tuzlarının tespiti için fosfor ve azot..
Delta Havayolları sözcüsü, "Detroit'ten Amsterdam'a giden 136 sefer sayılı Delta uçuşu, uçak içi ana kabin yemek servisinin bir kısmının bozuldu ğuna dair raporların ardın..
Alerji ve İmmünoloji Uzmanı Dr. Leyla Çevirme, "Gluten içeren gıdaları tükettikten sonra ortaya çıkan hassasiyetlerin hepsi alerji değildir. Hangi reaksiyonun alerji, hangisinin başka..
Et ve tavuk bulyonları, dünyadaki en zararlı gıdalar arasında yer alıyor. İçerdikleri kimyasal maddeler, birçok sağlık sorununa yol açabiliyor. Özellikle Mono Sodyum Glutamat..
Aç karnına tüketilmemesi gereken besinlerin özelliklerini ve bu besinlerin vücut üzerindeki etkilerini derinlemesine inceleyerek, okuyucularımıza bilinçli tüketim alışkan..
21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında, kursiyerlere uygulamalı olarak kalburabastı ve şekerpare yapma eğitimi verildi. Bu etkinlikler...
Karalahana, haşlama ve pişirme sırasında yaydığı koku nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmese de, doğru tarifler kullanıldığında mükemmel sonuçlar elde edilebilir.
Herkese açık olan etkinliğe 300 kişi katıldı. Konferansa katılan isimler arasında Melisa Sabancı Tapan, Leyla Alaton, Atom Damalı, Mine Kalpakçıoğlu, Pelin Bozkurt Bilgiç, Prof. Dr.
Pekmez, özellikle kalsiyum eksikliğini gidermede son derece etkilidir. Ayrıca, kansızlık sorununa iyi gelmekte ve içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücut için tam bir enerji..
Annenize sunabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı alternatifi olan Smoothie Bowl tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İki kişilik bu tarif, özel günlerde ya da sıradan bir sabah annenizi şımart..
Hamurun sıcaklığı, tereyağının kalitesi ve fermantasyon sürecinin hassas yönetimi gibi kruvasanın en kritik noktalarına büyük önem veren genç şef, üretimde disiplin ve detay..
2000’li yıllarla birlikte televizyon programlarının artması, şeflik kavramını daha popüler bir noktaya taşıdı. İnsanlar, şeflerin sadece yemek yapan kişiler olmadığını görmeye başladı...
2026 gastronomi trendleri arasında sürdürülebilir restoran sistemleri de büyük önem taşıyor. Dünya genelinde Michelin yıldızlı restoranların önemli bölümü artık sıfır atık..
Osmanlı Saray Mutfağı’nda bazı yemeklerin hazırlanışı, sunumu ve padişaha ulaştırılması belirli kurallara bağlıydı. Hatta bazı yiyeceklerin kontrolsüz şekilde tüketilmesi yasaklanırken..
Uzmanlara göre 2026 yılında restoran sektöründe yalnızca yemek kalitesi yeterli olmayacak. Misafir deneyimi, yapay zeka destekli hizmet sistemleri, mutfak otomasyonları..