Diyarbakır mutfağında özel bir yere sahip olan babaganuç, kış aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olarak biliniyor. Türk Aşçı Haberleri olarak, yöresel mutfakların korunmasının..
Diyarbakır mutfağı, bol baharat kullanımı, et ve tahıl bazlı yemekler ve yöresel malzemeler 'le hazırlanan zengin çorba çeşitleri ile tanınır. Ayrıca, bu mutfakta mevsimsel sebze..
Evliya Çelebi'nin dediği gibi, Dünya bir ev olsa mutfağı kesinlikle Diyarbakır olmalı, Sözünden yola çıkarak Mezopotamya nın kadim ilimiz Diyarbakır mahlep kokulu...
Eğitimci Filiz Parlak bu kez Diyarbakır yöresine ait Ermenice, Arapça, Kürtçe, Zazaca dillerinde ve Diyarbakır lehçesine ait tariflerinde yer aldığı 350 yöresel yemek...
Geleneksel Türk mutfağında yöresel mutfaklardan Diyarbakır mutfağı. Tabi bunu yaparken hem kültürümüzü koruyoruz, hem geçmişimize saygı..
Diyarbakır’ı yöresel lezzetleri ile bu kadar ünlü yapan birçok faktör bulunuyor. Bu faktörler 'den ilki ise şehirde uzun yıllardır yaşamın sürüyor olması...
Kalabalık olmasına rağmen her damağa tat veren ve kendine hayran bırakan bir mutfağa sahiptir. Kibe mumbarlar, içli köfteler, ciğerler gibi yemekler. Diyarbakır mutfağı...
En farklı yöresel lezzetlerimizden Diyarbakır Usulü Mumbar Dolması yapmak için şeflerin özel yemek tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
Diyarbakır mutfağının Yöresel Yemeği ve Patlıcan yemekleri 'nden "Mefdune" Geleneksel Türk Mutfağında yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır. Yöresel Yemekler ve Yöresel Mutfaklar da Ahali tarafından beğenilen Patlıcan yemekleri...
Diyarbakır perdeli ciğer kebabı da, kuzu ciğerinden yapılmak 'tadır. Yapılış şekli açısından diğer ciğer kebaplarından farklıdır. Kuzu ciğerinin hazırlan'ması, doğran...
Yemek Yarışmasında yöresel lezzetlerle altın madalya kazanan 3 okuldan biri olduklarını anlatan Şener...
Gaziantep’ten Diyarbakır’a, Adana’dan Mardin’e kadar Anadolu’daki onlarca şehrin özel yemekleri...
Konya Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere birçok kurumun katkısıyla gerçekleştiri lecek organizasyonlarda, Türk mutfağının tarihi gelişimi, kadim aşçılık gelenekleriyle birlikte...
Filizlenmiş bakliyat, geçmişten günümüze kadar geleneksel mutfak teknikleri arasında da yer almakta. Mutfak tarihimizden öğrendiğimiz kadarıyla, Orta Asya’dan Osmanlı mutfağına..
Gastronomi turizmi açısından önem taşıyan bölgelerde görev yapan şeflerin etkisi, artık yalnızca mutfakla sınırlı kalmıyor. Onur Karaçay da bu dönüşümün önemli bir temsilcisi olarak...
Yemek Kartı Hizmetleri Derneği'nin açıklamasına göre, Danıştay’ın aldığı karar, iş dünyasında yıllardır süregelen yemek yardımı uygulamasının SGK prim muafiyeti kapsam..
Ünlü şef Hüseyin Şipal, Kırıkkale Valiliği ve Kültür İl Müdürlüğü tarafından görevlendirildiği bu özel projede, memleketinin unutulmaz tatlarını profesyonel ekibiyle birlikte hazırlıyor..