Şabbut Balığı Nasıl Yapılır?

Şabbut Balığı Nasıl Yapılır?

Muz Yaprağında Şabbut Balığı Buğlama İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir? Diyarbakır Dicle Nehrinde Yetişen Şabbut Balığı Nasıl Yapılır? Limon otunu soyup, içindeki ince parçayı küçük, küçük kes. Büyük bir..

Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık

Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık

Tarım ve Orman Bakanlığının başlattığı “Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık” kampanyası kapsamında yeni bir çalışmaya imza atan Sivas İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, “Sivas’ı İyileştiriyoruz Biyobozunur..

Bayat Ekmekle Yapılan Nefis Yemek Çeşitleri

Bayat Ekmekle Yapılan Nefis Yemek Çeşitleri "Sıfır Atık"

Bayat Ekmekle Yapılan yemek çeşitleri nelerdir? Evde kalan ekmekler nasıl değerlendirilir? Bu güne kadar evinizde bayat ekmekleri değerlendirdiniz mi? Bayat ekmekten hangi tatlı..

Türk - İskandinav Yemeklerini “Sıfır Atık” Hedefiyle Pişirdiler

Türk - İskandinav Yemeklerini “Sıfır Atık” Hedefiyle Pişirdiler

Türk Mutfağı Araştırmacısı, Yazar ve Şef Vedat Başaran ile Danimarka Mutfağı Milli Takım Şefi Tommy Jespersen, gıda israfına dikkat çekmek amacıyla Lezzet Arası’nda Türk ve..

Katarlı Ünlü Fenomen, Aşçı Ve Şef Amena Musa Rüzgarı..

Katarlı Ünlü Fenomen, Aşçı Ve Şef Amena Musa Rüzgarı..

Sheraton Grand Doha Resort bünyesinde Al Hubara restoran 'da görücüye çıkan Katar Mutfağı, dünyaca ünlü katılımcı -lardan tam not aldı. Alwan..

Balıkseverler Şu Anda Büyük Heyecan Yaşıyor Olmalı...

Balıkseverler Şu Anda Büyük Heyecan Yaşıyor Olmalı...

Şef Eric Ripert özel bir yemeği olan crispy skin fish hakkındaki yazısını inceledik. Detaylı bir balık yemeği tarifi Crispy Skin Fish tarifinin detaylarını ve...

Gastronomi Ne Demek?

Gastronomi Ne Demek?

Gastronominin tarihsel serüveni (gastroarkeoloji), türümüzün beslenme eğilimleri, modern tarım ve geleneksel gıda ilişkisi, küresel gıda güvenliği sorunu, gıda tedarik zincirlerinin...

Yap ve Paylaş...

Yap ve Paylaş...

Yemek denilince akla gelen bütün detaylarına emek veren, ahlaklı tüketim felsefesini benimsemiş bir yemek filozofu. Şef, yemek fotoğrafçısı, yemek stilisti, yemek yazarı, yemek yazılarında pek de bilinmeyen

Şef Halil İbrahim Bayık' tan Bayram Mesajı...

Şef Halil İbrahim Bayık' tan Bayram Mesajı...

Bayram dostluğu, sevgiyi ve geleceği paylaşmaktır. Aşımızı, ekmeğimizi, soframızı paylaş -maktır. Birlik ve beraberliğimizi, kardeşlik ve dostluğu..

İzmir Aşçılar Derneği Yaz Sezonundan Umutlu...

İzmir Aşçılar Derneği Yaz Sezonundan Umutlu...

İzmir Aşçılar Derneği Başkanı Doç. Dr. Bucak, turizm sezonun açılmasını beklediklerini, sektörün ayakta kalması ve genç aşçıların pratik yaparak gelişmesinin buna bağlı...

Bilmediğin Bir Kültürü Reyting İçin Eleştirmek Saygısızlıktır

Bilmediğin Bir Kültürü Reyting İçin Eleştirmek Saygısızlıktır

Herkesin damak lezzeti kendine göre güzeldir, iyidir, doğrudur. Bu nedenle gastronomi ile ilgili eleştiride bulunacak kişilerin hangi bölgede yetiştiği...

Şef Zeynep Pınar Taşdemir; Aşçının

Şef Zeynep Pınar Taşdemir; Aşçının "Cinsiyeti" Olmamalı

Çeşitli gastronomi okullarından mezun olan adayların iyi mutfaklarda yer edinebilmeleri ve sonrasında bir mutfakta yönetici konumuna geçe...

Aşçılık Sanatına Zarar Veren Aşçıbaşı Meslektaş' larıma Naçizane Öneriler…

Aşçılık Sanatına Zarar Veren Aşçıbaşı Meslektaş' larıma Naçizane Öneriler…

Değerli Ustamın Sözü: İşi Bilmeyen Kötü..