En iyi sandviç çeşitlerinde kullanabileceğiniz ekmek çeşitlerinden puf sandviç ekmeği nasıl yapılır? En iyi hamur işi tariflerinden Puf Puf Sandviç Ekmeği Tarifi...
Puf Sandviç Ekmeği Tarifi
Şef Mehmet Kudat
En iyi sandviç çeşitlerinde kullanabileceğiniz ekmek çeşitlerinden puf sandviç ekmeği nasıl yapılır?
En iyi hamur işi tariflerinden Puf Puf Sandviç Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri
* 1 paket kuru maya
* 1 yemek kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1/2 (yarım) su bardağı süt
* 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
* 1 yumurta beyazı (sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
* 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
* Yaklaşık 4 su bardağı un
* Susam
Puf Puf Sandviç Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı:
Kuru maya, toz şeker ve tuz yoğurma kasesinde karıştırılır.
Üzerine sıcak su ve süt eklenip kasenin ağzını kapatılır maya köpürene kadar beklenir.
Köpüren karışıma yumurtanın beyazı ve sıvı yağ ekleyip karıştırılır.
Sonra kontrollü olarak un eklenir ve pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğrulur.
Yoğurduğumuz hamur 30 dk kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 6 – 7 eşit bezeye ayrılarak, her birine sandviç şekli verilip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir.
Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 30 dk) pişirilir.
Fırından çıkardığımızda içi henüz hamur olacağından kullanmadan önce mutlaka soğuması beklenmelidir.
Afiyetler olsun...