Cevizli Köz Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
Peki bu güne kadar evinizde Cevizli Köz Patlıcan Salatası yaptınız mı? Son yıllarda dünyanın en muhteşem mutfakları arasında konuşulan Osmanlı saray mutfağından Cevizli Köz Patlıcan Salatasını denemek ister misiniz?
İşte sizlere en iyi
iştah açıcılardan Cevizli Köz Patlıcan Salatası tarifi…
Cevizli Köz Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
En Şahane Mutfaklardan Osmanlı Saray Mutfağında Cevizli Köz Patlıcan Salatası İçin Kullanılan Malzemeler
* 3 Adet Patlıcan Közlenmiş
* 1 Yemek Kaşığı Tahin
* 2 Diş Sarımsak
* 1 Çay Bardağı Ceviz İçi
* 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
* Bir Kaç Damla Limon Suyu
* Karabiber, Tuz, Kırmızı Pul Biber
* 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Osmanlı Saray Mutfağından Cevizli Köz Patlıcan Salatası Yapılış Tarifi:
Patlıcanlarımızı delikli köz tencerede, ocakta yada fırında ızgara kısmında közleyin ve kabuklarını soyun.
ince ince doğrayın.
Cam kasenizin içerisinde süzme yoğurdu güzelce karıştırın.
Bir kaç damla limon, karabiber, tuz ile karıştırın.
ince kıydığınız sarımsakları da ilave edip karıştırın.
Ardından közleyip soğutmuş olduğumuz köz patlıcanları ilave edin ve güzelce karıştırın.
Küçük bir tavada zeytinyağı ve cevizi hafif soteleyip salatanın üzerine gezdirin ve kâfi miktarda pul biber dökün…
Soğuk servis edelim…