Pita Balon Ekmeği
Şef Mehmet Kudat
Bizim evin en sevilen ekmeği... Özellikle çocuklar bayılıyor. Yapması da pratik olunca, özellikle et yemeklerinin yanına çok sık yapıyorum. İçi yumuşak, puf puf ekmekler oluyor.
Sandviç yaparken de kolaylık sağlıyor. Benzer hamurla daha önce bazlama tarifi'de yaptım. Yine aynı hamurla lavaşta yapılabilir.
Kolay pita ekmeği tarifini 'ni mutlaka deneyin. Bir kez yaptığınızda vazgeçemeyeceksiniz.
Ekmek çeşiti bulunan bir çok ekmek tarifi var. Genel anlamda mayalı hamurlarda uygulamamız gereken
püf noktasını daha önce toparlamıştım. Pita ekmeği yapılışı sırasında dikkat etmeniz gereken konuları yazının altında verdim.
Eğer birebir uygularsanız muazzam olur...
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Çay Kaşığı Dolusu Tuz
1 Su Bardağına Yakın Ilık Su (Yavaş Yavaş Eklenecek)
2,5-3 Su Bardağı Un
Tepsiye Serpmek İçin Mısır Unu
En Farklı Ekmek Çeşitlerinden Kolay Pita Ekmeği Yapılış Tarifi;
1- Unu bir kabın içine koyup ortasını açıyoruz.
2- Ortasına maya, şeker ve yağı koyuyorz. Unun üstüne tuzu serpiyoruz.
3- Suyu yavaş yavaş ilave edip çok yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz.
4- Üzerini kapatıp mayalamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 30-45 dakika mayalıyoruz.
5- Bezelere ayırıyoruz ve üstünü kapatıp 5-10 dakika daha mayalıyoruz.
6- Çok kalın olmayan, çok incede olmayacak şekilde açıyoruz.
7- Tepsiye yağlı kağıt koyup üstüne mısır unu serpiyoruz ve açtığımız ekmek hamurlarını koyuyoruz.
8- Fırına dayanıklı bir kaba buz koyup fırına koyuyoruz.
9- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Deneyecek olanlara Afiyet olsun...