Çumra Çatalhöyük Kavun Ekmeği Nasıl Yapılır?
Şef Seyit Çetinkaya
Yöresel ekmek çeşitlerimizden Çatalhöyük Kavun Ekmeği nasıl yapılır? Bu güne kadar evinizde Geleneksel Türk mutfağında en farklı ekmek tariflerinden Çatalhöyük Kavun Ekmeği yapmayı denediniz mi?
Türk mutfağı şeflerinin özel ekmek tariflerinden şef Seyit Çetinkaya’nın yorumu ile Çatalhöyük Kavun Ekmeği tarifini mutfaklarınıza getirdik. Çumra Çatalhöyük Kavun Ekmeğini deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin…
Çumra Çatalhöyük Kavun Ekmeği Nasıl Yapılır?
En İyi Ekmek Tariflerinden Çumra Çatalhöyük Kavun Ekmeği İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 1 Su Bardağı Ilık Süt
* 3 Tatlı Kaşığı Yaş Maya
* 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
* 2 Çay Kaşığı Tuz
* 2 Adet Yumurta
* 1 Çay Bardağı Zeytin Yağı
* 1 Adet Çumra Çatalhöyük Kavunu Kavunun Dörtte Biri Kullanılır. Kabuğu Soyulup Çok İnce Doğranır.
* 1 Tatlı Kaşığı Taze Kekik Yaprağı
* 3 Su Bardağı Tam Buğday Unu
En Farklı Hamur İşi Tariflerinden Çumra Çatalhöyük Kavun Ekmeği Üzeri İçin :
* Zeytinyağı
* Beyaz Haşhaş Tohumu
Yöresel Ekmek Tariflerinden Çumra Çatalhöyük Kavun Ekmeği Yapılış Tarifi:
En iyi ekmek tariflerinden Çumra Çatalhöyük Kavun Ekmeği için kullanılan malzemeler nelerdir?
Mayayı, ılık sütü yoğurma kabında tamamen eriyene kadar karıştırıp 15 dakika bekletin.
Yumurta, tuz, zeytin yağı, şeker, kekik ve çok ince kıyılmış kavun u elediğiniz una katıp yoğurun. Hamurunuzun üstünü nemli bezle örtüp 30 dakika bekletin.
Mayaladığınız bu hamuru tezgahta tekrar yoğurup yuvarlak ekmek haline getirin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun. Bu ekmekleri 25 dakika dinlendirin.
Hamurların üstüne fırçayla zeytin yağı sürün ve beyaz haşhaş tohumlarını serpin. Isıttığınız fırınınızda 180 derecede 30 dakika pişirin. Afiyet olsun...