İzmir Bombası "İzmir Tatlısı" Nasıl Yapılır?
Şef Mehmet Kudat
Son zamanların en çok tercih edilen tatlılarından bir tanesidir. İzmir'de meşhur olduktan sonra kısa süre içerisinde tüm Türkiye'de yaygın hale gelen İzmir bombası tarifi yapılışına bu başlık altında yer verdik.
Daha önce denenmiş ev yapımı bomba tarifi ile çay ve kahvenizin yanında muhteşem bir lezzeti misafirlerinize sunabilirsiniz. İzmir bombası yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar ve adım adım yapılışı şöyle;
En Farklı Yöresel Kurabiye Tariflerinden İzmir Bombası "İzmir Tatlısı" İçin Kullanılan Malzemeler;
Oda Sıcaklığında Bekletilmiş 125 Gram Tereyağı
½ Su Bardağı Sıvıyağ
½ Su Bardağı Yoğurt
½ Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Paket Çikolata Kreması
1 Tatlı Kaşığı Vanilya
2 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
Önceden hazırladığınız bir kaba sıvıyağ, yoğurt ve tereyağını ilave ederek parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın.
Bu karışıma pudra şekerini de ilave ederek elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da karışıma ekleyin. Ardından iyice yoğurun.
Ele yapışmayan bir karışım elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin. Kıvamına göre un ekleyin.
Yoğurma işlemi sona erince hamurunuzu streç filme örterek 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hamur yumuşadıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
Hamur parçalarını küçük bir oklava yardımıyla açın.
Baklava hamurunda olduğu gibi ince bir hamur elde ettiğinizde 1 yemek kaşığı çikolatayı koyun. Hamurun ağzını büzerek kapatın.
Hamurlarınızı yağlı kağıt tepsiye koyun.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında hamurlar pembeleşinceye kadar yaklaşık on dakika pişirin.
İzmir bombalarınızın ilk sıcaklığında çıkması için metal üzerinde 1-2 dakika bekletin. İzmir bombası tarifi başarı ile gerçekleşmiş olacak.
Afiyet olsun