En İyi Kebaplardan Beyti Sarma & Beyti Kebab Nasıl Yapılır?
Evde Beyti Sarma & Beyti Kebab Nasıl Yapılır? Beyti sarma yapmak için şeflerin özel
kebab tariflerinden faydalanmak istermisiniz? Bu güne kadar evinizde Geleneksel Türk mutfağındaki en farklı kebab tariflerinden hangilerini yaptınız?
Yöresel mutfaklarımızda birbirinden güzel kebab tarifleri ve nefis yöresel lezzetlerin sofralarınızda yer almasını istemez misiniz? Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz
mutfak haberlerinde 76 ayrı yemek kategorilerinde mutlaka size özel yemek tarifleri bulacaksınız…
Beyti Sarma & Beyti Kebab Tarifi İçin Malzemeler
Beyti Sarma & Beyti Kebab Lavaşı İçin:
* 7 su bardağı un
* 2,5 su bardağı ılık su
* 1 paket instant maya
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 çay kaşığı tuz
Beyti Sarma & Beyti Kebab Köftesi İçin:
* 2 adet yumurta
* 2 adet orta boy soğan
* 4 diş sarımsak
* 2 çay bardağı galeta unu
* 2 çay kaşığı kimyon
* 2 çay kaşığı karabiber
* 2 tatlı kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 500 gram kıyma
Yöresel mutfaklarımızdaki
En İyi Lezzetlerden Beyti Sarma & Beyti Kebab Sosu İçin:
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1,5 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı su
* 2 tatlı kaşığı biber salçası
* 2 kase sarımsaklı yoğurt
Beyti Sarma & Beyti Kebab Tarifinin Püf Noktası
Ilık su kullanmak özellikle kış aylarında mayalanma sürecini kısaltacaktır. Instant maya için, yaş maya ve kuru maya da olduğu gibi aktivasyon süresine ihtiyaç yoktur. Bu sebeple direkt hamura ilave edebilirsiniz.
Beyti Kebabı Tarifinin Pişirme Tekniği
Dilerseniz hazır yufka veya lavaş kullanabilirsiniz. Lavaşı pişirmek için tavanızı bir peçete yardımıyla yağlayabilir ve hafif yağlı tavada çevire çevire pişirebilirsiniz.
Beyti Sarma & Beyti Kebab Lavaşın Hazırlanışı:
Unu bir kaba eleyin ve en son tuz ilave edilecek şekilde bütün malzemeleri ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 30 gr'lık bezeler olacak şekilde porsiyonlayın.
Porsiyonladığınız hamur bezelerinin üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtecek şekilde nazikçe örtün.
Mayalanan hamurları hafif unlayarak incecik olacak şekilde merdane yardımıyla inceltin.
İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.
Beyti Sarma & Beyti Kebab Sosun Hazırlanışı:
Tereyağını eritin.
Domates ve biber salçasını ekleyin.
Suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın.
Beyti Kebabı Köftenin Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.
Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın.
Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
Malzemelerin hepsi birbirine karışacak şekilde yoğurun. Streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin.
Dilerseniz bu aşamada şişe dizerek de pişirebilirsiniz.
Köfteleri iyice pişirin.
Pişen köfteleri daha önceden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar şeklinde dilerseniz de verev olacak şekilde dilimleyin.
Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
Beyti Sarma & Beyti Kebab Servis Önerisi
Köfteleri pişirirken yanına domates ve biber ilave ederseniz sunum yaparken tabağınızı renklendirebilirsiniz.