Kınnep Kebabı Nedir? Nefis Kınnap Kebabı Nasıl Yapılır?
Kınnep Kebabı nedir? Hatay mutfağında Kınnap Kebabı nasil yapılır?
En iyi kebab tariflerinden Kınnep Kebabının özellikleri nelerdir?
Yöresel mutfaklarımızdan Hatay mutfağından Kınnep Kebabı ne zaman yapılır? Kınnep Kebabı nereye aittir?
Görüntüsü ile göz kamaştıran, lezzeti ise damaklarda unutulmaz tat bırakan kınnap kebabı, günümüzde çok fazla bilinmemesinin sebeplari nelerdir?
Kınnap Ne Anlama Gelir? Kınnap Nedir?
Mutfak tarihimizde unutulmaya yüz tutmuş bu özel lezzet, Hatay Gastronomisinde bir cok restoran tarafından yerli ve yabancı lezzet düşkünlerinin beğenisine sunuluyor.
İplikten de kebab olur mu demeyin. Türk Aşçı Haberleri Olarak sizler için derledik. Kınnap Kebabını Görenler önce şaşırıyor. Kınnap kebabını ilk kez tadanların çatalla yemeye çalışanlar kebabın içinde ipi içinde görünce şaşırdıklarını gizleyemiyorlar.
En Farklı Kebab Tariflerinden Kınnep Kebabı Nasıl Yapılır?
En Şaşırtıcı Yöresel Kebaplardan Kınnap Kebabında Kullanılan Malzemeler;
* 3 M. Kınnep (İp)
* 3 Adet Kemer Patlıcan
* 1 kg. Kuzu Şiş (30 Parçaya Ayrılmış)
* 4 Adet Domates (19 Parçaya Ayrılmış)
* 10 Adet Arpacık Soğanı
* 2 Çorba Kaşığı Sade Yağ
* Tuz
En İyi Fırın Kebaplarından Kınnep Kebabı Yapılış Tarifi;
Arpacık soğanları temizlenir. Patlıcan ve domatesler kuşbaşı doğranır.
Etlerle beraber tuzlanır.
İpin ağzına büyük iğne takılır ve sırayla patlıcan, et, soğan ve domates dizilerek ipe geçirme işlemi tamamlanır.
Kenarlı bir tepsiye helezon şeklinde dizilip yüzüne bir kaşık sade yağ gezdirilerek taş fırının en soğuk bölümüne yerleştirilerek yüzünün kızarması beklenir.
Yüzü kızarınca fırından alınır. Ters yüz edilip kalan yağ tekrar sürülüp fırına verilir. İkinci yüzü kızarınca fırından alınır ve ipi ile 30 cm. boyunda parçalara kesilip servis edilir.
Afiyet olsun...