En İyi Osmanlı Şerbetleri Nelerdir?
Osmanlı şerbetlerinin tarihini Biliyor musunuz? Mutfak tarihimizde
Osmanlı saray mutfağından en çok tercih edilen şerbet çeşitleri hangileriydi? Evde Osmanlı şerbetlerinden hangileri yapılabilir? En meşhur Osmanlı Şerbetlerinin sırrı nedir?
En ünlü Osmanlı Şerbetlerinden bazılarının tıpta (tıpta şerbetler ve tıpta şuruplar) kullanıldığını biliyor muydunuz?
Daha Fazla Osmanlı Şerbetleri Tarifi İçin Linki Tıklayarak OSMANLI ŞERBETLERİ Kategorimizi Ziyaret Ediniz…
İşte sizlere Türk mutfağı şeflerinden Osmanlı saray mutfaklarında da yapılan evde kolayca yapabileceğiniz şerbet ve şurup tarifleri…
En ünlü Osmanlı Şerbetlerinden Hanımeli Şerbeti Tarifi;
En meşhur Osmanlı Şerbetlerinden Hanımeli Şerbeti Malzemeler:
* 2 Çorba Kaşığı Kurutulmuş Hanımeli Veya Daldan Koparılmış Yıkanmış Taze Hanımeli Çiçekleri
* 4-5 Çorba Kaşığı Toz Şeker
* 5 Su Bardağı Su
* Yarım Limon Suyu Veya
* 2 Çorba Kaşığı Mandalina Suyu
En İyi Osmanlı Şerbetlerinden Hanımeli Şerbeti Hazırlanışı:
Suyu kaynatıp kurutulmuş hanımelini ekleyip, bir taşım kaynatın.
Altını kapatıp, şekeri ilave edin.
Buzdolabında sabaha kadar bekletip, servis yapmadan önce mandalina veya limon suyunu da koyun.
Süzüp, soğuk servis yapın.
Sarayda ve İstanbul’da yaşayan hanımların çok sevdiği çiçeklerin başında gelen hanımelinin, adından da anlaşılacağı gibi bayanların zarif ellerine benzetilmesi nedeniyle bu adla anıldığı bilinmektedir.
Günümüzde sadece güzel kokulu çiçek olarak bilinen hanımeli o dönemlerde yazın buz gibi şerbet, kışın da kurutulup demlendirilerek şifa olmuştur.
Sadece güzel görüntüsü ve kokusu için değil aynı zamanda mevsiminde kurutulup kışın sıcak çay, yazın soğuk şerbet ve nefis reçeller yapmak için kullanılmaktadır.
Kabukları ve taze yaprakları nefes darlığında, gut hastalığında, bronşitte ve öksürükte, grip ve nezlede tedavi amaçlı kullanılmaktadır.
En ünlü Osmanlı Şerbetlerinden Reyhan Şerbeti Tarifi;
En meşhur Osmanlı Şerbetlerinden Reyhan Şerbeti Kullanılan Malzemeler:
* 1 Demet Reyhan
* 5-6 Adet Limon Tuzu
* 6 Su Bardağı Sıcak Su
* 6 Yemek Kaşığı Toz Şeker
En İyi Osmanlı Şerbetlerinden Reyhan Şerbeti Hazırlanışı:
Reyhanlar yıkandıktan sonra üzerine kaynamış sıcak su, şeker ve limon tuzu ilave edilir.
Karışımın ağzı kapatılarak bekletilir. Kesinlikle kaynatılmaz.
Haşlama yöntemi ile yani sıcak suyun içinde bekletilerek yapılan bir şerbettir.
Öksürük kesici etkisi vardır. Hazımsızlığı ve bağırsak gazlarını gidermede yardımcı olur.
Baş dönmesini giderici etkisi vardır.
Ağız yaralarını tedavi etmektedir.
Mide bulantısı ve kusma giderici etkisi vardır.
En ünlü Osmanlı Şerbetlerinden Hurma Şerbeti Tarifi;
En meşhur Osmanlı Şerbetlerinden Hurma Şerbeti Malzemeler:
* 20 Adet Hurma
* 5 Su Bardağı Su
* 4 Çorba Kaşığı Toz Şeker
* 1⁄2 Limon
En İyi Osmanlı Şerbetlerinden Hurma Şerbeti Hazırlanış Tarifi;
Tencereye çekirdekleri çıkartılmış 4 parçaya bölünmüş hurmalar su ve şeker konularak kaynatılır. Limon suyu ilave edilir. Şerbet rengini alıncaya ve hurmalar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
8 saat kadar dinlendirilip süzdürülerek veya posasıyla servis edilir.
Özellikle ramazan ayında susuzluğa iyi gelir, tok tutar ve sindirim sistemini çok iyi çalıştırır, mide rahatsızlıklarına ve daha bir çok hastalığa iyi gelir.
En ünlü Osmanlı Şerbetlerinden Lohusa Şerbeti Tarifi;
En meşhur Osmanlı Şerbetlerinden Lohusa Şerbeti Kullanılan Malzemeler:
* 1,5 Lt Su
* 250 gr lohusa şekeri
* 2-3 adet çubuk tarçın
* 6 adet karanfil
* 1 adet muskat
* 1 bardaktan 1 parmak eksik toz şeker
En İyi Osmanlı Şerbetlerinden Lohusa Şerbeti Hazırlanış Tarifi:
Su, lohusa şekeri ve şeker 30 dakika kaynatılır. Diğer malzemeler ( tarçın, karanfil ve muskat rendesi) eklenerek 20 dakika daha kaynatılır. Soğuyunca süzdürülerek servis edilir.
Doğum sonrası yeni bebeği görmek için ziyarete gelen kişilere lohusa şerbetinin ikram edilmesi adettir.
En ünlü Osmanlı Şerbetlerinden Meyan Kökü Şerbeti Tarifi;
En meşhur Osmanlı Şerbetlerinden Meyan Kökü Şerbeti Kullanılan Malzemeler:
* 10 Gr Meyan Kökü
* 2 Lt İçme Suyu
* Çubuk Tarçın
* Tane Karanfil
En İyi Osmanlı Şerbetlerinden Meyan Kökü Şerbeti Hazırlanış Tarifi:
Uygun bir kase içerisine 10 gr meyan kökü çubuk tarçın ve tane karanfil konulur. Üzerine iki litre içme suyu ilave edilir ve kase buzdolabında veya uygun bir yerde 8-10 saat süre ile bekletilir.
Ardından kase içerisindeki şerbet tülbent bez yardımıyla süzülür. Kasenin tabanında kalan kök sıkılır, süzülür ve şerbetin üzerine ilave edilir.
Meyan kökünün içerdiği çok etkili ve çeşitli maddeler sağlığımıza katkıda bulunmaktadır. Ayrıca birçok hastalığın tedavisinde kullanılır.
Çeşitli enfeksiyonlar, pamukçuk yaraları, depresyon, cilt döküntüleri, karaciğer bozuklukları, kronik yorgunluk, kepek, ayak mantarı ve maya enfeksiyonlarına iyi geldiği bilinmektedir.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için Türk Mutfağı Yemek Arşivimiz 'den derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve ferahlatıcı En İyi Osmanlı şerbetleri'ni denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle ve vesilesi ile takipçilerimiz ile paylaşırsanız seviniriz.