Evde Çıtır Çıtır Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?
Boşnak Böreği yapmak için gereken malzemeleri biliyor musunuz? En iyi Boşnak Böreği yapmak için hazır mısınız?
En iyi Hamur işi tariflerinden Boşnak Böreğini iftar sofralarınızda denemek istermisiniz? Daha önce evinizde hiç Boşnak Böreği yaptınız mı?
İşte sizlere şef Harun aksudan nefis mi nefis Boşnak Böreği tarifi…
Herkese Merhabalar;
Yoğun istekler üzerine 5 ay önce yapmış olduğumuz Boşnak Böreği gerçekten hayatımda yediğim en güzel böreklerden birisiydi. Çıtır çıtır, nar gibi kızarmış ve tadı enfes bu böreği sizler de iftar sofraları için yapıp yiyebilirsiniz.
En İyi Hamur İşi Tariflerinden Boşnak Böreği Tarifi "Şef Harun Aksu"
Boşnak Böreğinde Kullanılan Malzemeler;
Nefis İftar Lezzetlerinden Boşnak Böreği Hamuru İçin Gerekli Malzemeler;
* 5 Su Bardağı Sert Buğday Unu
* 2 Su Bardağından Çok Az Eksik Su
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Boşnak Böreği İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler;
* Ispanak (1 Kg)
* 3 Adet Soğan ( 350 Gr)
* 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
* 2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
* Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
Boşnak Böreği Hamurları Açmak İçin;
* 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
* Sade Yağ (150 Gr)
İftar Sofraları İçin Boşnak Böreği Yapılış Tarifi;
Öncelikle hamuru yoğurmak için unu tezgaha alıyoruz ve ortasına havuz yapıyoruz.
Daha sonra tuzu ve suyu ekleyip hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
Hamurumuz toparlandıktan 6-7 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz
Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit bezeye bölüyoruz
Bezelerin üzerini örterek biraz dinlendiriyoruz
Sos tavasında sade yağımızı eritiyoruz, eriyen sade yağın içerisine sıvı yağı ekliyoruz
Bu yağ ile hamurlarımızı yağlıyoruz
Bezeleri teker teker açıp altını ve üstünü hafiften yağlıyoruz
Bütün bezelerimizi yağlayıp borcama koyduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz, hamur dinlerken böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.
İlk olarak ıspanakları doğruyoruz, bir tavaya koyduğumuz 2-3 yemek kaşığı sıvı yağın içerisine doğradığımız soğanlar ekliyoruz, soğanlar kavrulduktan sonra ıspanakları da ekliyoruz, son olarak içine baharatlarını da ekleyip ocaktan alıyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamurları tezgaha alıp, üzerlerini biraz yağlayıp teker teker açmaya başlıyoruz.
Hamurları genişletebildiğimiz kadar genişletiyoruz.
Arasına ıspanaklı harcımızı koyarak sarmaya başlıyoruz.
Çekerek sarıyoruz ki hamurumuz incelsin ve daha çıtır olsun.
Sarma işlemi bittikten sonra ilk bezeyi gül şeklinde sarıp tepsimize alıyoruz.
Bütün bezelere aynı işlemi uyguluyoruz
Böreğimiz hazır olduktan sonra üzerini yağlayıp, alt üst fanlı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Böreğimizi fırından alıp servise hazırlıyoruz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Şef Harun Aksu'nun yemek arşivinden Yöresel Hamur işi tariflerinden iftar menülerinde de kullanabileceğiniz sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli Boşnak Böreği tarifini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle ve vesilesi ile takipçilerimiz ile paylaşırsanız seviniriz.