Yöresel Mutfaklarımız, Gelenek 'sel Türk mutfağı ve Osmanlı Yemek Kültüründe; Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı çalışmalarında ön planda tutarak yöresel...
Yöresel Mutfaklarımız, Geleneksel Türk mutfağı ve Osmanlı Yemek Kültüründe;
Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı çalışmalarında ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki akademik çalışmaları ile de bilinen ünlü sertabbah Yunus Emre Akkor'a;
Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
19.yy.’dan harika bir tarif, bir gün hindiyi seveceğim aklıma gelmezdi. (kaydetmeyi unutmayın...!)
Nohutlu Hindi Yahnisi
Nohutlu Hindi Yahnisi Kullanılan Malzemeler
* 750 Gr. Hindi Kuşbaşı
* 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
* 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
* 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
* 7-8 Dilim Ekmek
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* 1 Çay Kaşığı Tuz
Nohutlu Hindi Yahnisi Yapılış Tarifi
Hindileri 1.5 litre suya ilave edip tuz ve karabiberini attıktan sonra yaklaşık 40-45 dakika kısık ateşte pişirelim.
Daha sonra içine altı parçaya bölünmüş soğanı ve nohutu ilave ederek 20 dakika daha pişirelim.
Dağılan soğan parçalarını bir kevgirle alıp tereyağında bir kaç dakika kavurun ve tekrar yahninin içine döküp bir kaç dakika daha pişirip altını kapatın.
Ekmek dilimlerini bir tavada iyice kızartıp bir pilav tenceresine dizin, üzerine yahniyi dökerek kısık ateşte 5 dakika daha pişirip altındaki ekmek ile servis edin.
Arzu ederseniz yoğurt ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli hindi yemekleri ve yahni tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…