Yöresel mutfaklarımız, yöresel yemeklerimiz, Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi Yılmaz Seçim’ in kaleminden...
Yöresel mutfaklarımız, yöresel yemeklerimiz, Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’ in kaleminden özel bir tarif olan “Gömlek Kebabı Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
şeflerin özel Yemek Tariflerinden " Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim"
Yöresel Mutfaklarımızdan Gömlek Kebabı Tarifi
Gömlek Kebabı Kullanılacak Malzemeler
* 1 Kg Kuzu Kol Kuşbaşı
* 8 Parça Kuzu Gömlek Yağı
* Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
* Kekik
* Karabiber
* Pulbiber
* Tuz
Gömlek Kebabı İşlem Basamakları
-Etleri baharatlarla (kekik, karabiber, pulbiber, tuz) ve zeytinyağı ile marine edin, bir gece buzdolabında bekletin.
-Kuzu gömleklerini 15*15 çapında kesin ve tuzlayın, Kesilen gömlekleri içleri doldurulmak üzere kaselere yerleştirin.
-Dinlendirilmiş etleride gömleklerin üzerine doldurun ve köşeleri kapatıp sıkıştırın.
-Doldurulan kaseleri ters çevirerek tepsiye yerleştirin. 200 C de bir saat üstü kızarana kadar pişirin.
-Kafes şekli alan gömlekleri közlenmiş biber ve domatesle servis edin.
Türk Aşçı Haberleri Not;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve yöresel Kebab tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.