Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Yılmaz Seçim” in kaleminden özel bir hamur işi tarifi olan “Yöresel Afyon Mutfağından Haşhaşlı Nokul Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Ünlü “Şef Yılmaz Seçim”in "Yöresel Afyon Mutfağından Haşhaşlı Nokul Tarifini" ni beğeneceğinizi ümit ediyoruz. Kendisine Yöresel mutfaklarıza vermiş olduğu destek ve ilgili çalışmalar için teşekkür eder, profesyonel hayatında başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden
Yöresel Afyon Mutfağından Haşhaşlı Nokul “Şef Yılmaz Seçim”
Yöresel Afyon Mutfağından Haşhaşlı Nokul Kullanılacak Malzemeler
* 4 su bardağı un
* 1 paket instant maya
* 4 çay kaşığı tuz
* 2 su bardağı ılık su
Yöresel Afyon Mutfağından Haşhaşlı Nokul İç harcı için:
* 1 su bardağı haşhaş ezmesi
* 1 su bardağı sıvı yağ
Yöresel Afyon Mutfağından Haşhaşlı Nokul Üzeri için:
* Yarım çay bardağı iç harcından
* Yarım çay bardağı yağ
Yöresel Afyon Mutfağından Haşhaşlı Nokul İşlem Basamakları
Unu, mayayı, tuzu bir kaba koyup karıştırın. Azar azar ılık su ekleyin.
10 dakika yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Yarım saat hamurun mayalanması için bekleyin.
Hamur mayalanınca iki beze yapın. (hamurun çokluğuna göre değişir) Bezeleri olabildiğince az unlayarak açın.
Açılan hamurun üzerine sıvı yağla karıştırılan haşhaşı iyice sürün.
Rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak eninde kesin.
Kesilen parçaları tepsiye dik olarak koyun.
Tüm tepsiyi sıkıcı doldurup üzerine haşhaş sıvı yağ karışımını sürün.
200 derecede fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Soğuk veya sıcak olarak servis yapın.