Türk Mutfağının ünlü şeflerinden Şef İrem Esenin özel tarifi olan nefis yemek Tarifi Beef Tobanyaki Tarifi 'ni sizler için hazır...
Türk Mutfağının ünlü şeflerinden Şef İrem Esenin özel tarifi olan Beef Tobanyaki Tarifi 'ni sizler için hazırladık. Türk Aşçı Haberleri olarak İrem Esen şefimize nefis yemek Tarifi için teşekkür eder çalışmalarında başarılar dileriz.
Şef İrem Esen, 25 yaşında. Beykent Üniversitesi
Mutfak sanatları Gastronomi Bölümü mezunu. Öğrencilik döneminde Jamie’s İtalian’ın açılış ekibinde çalıştı, hem serviste hem de mutfakta görev aldı. Ardından
Soho House’a bağlı bir restoranda çalıştıktan sonra Swissôtel’e geçti.
Swissôtel’i kariyerinin okulu sayıyor. Şef İrem Esen şu anda Mitte’nin mutfak şefi olarak görev yapıyor. Mitte’nin menüsünde Hindistan, Japonya, Çin, Malezya ve Endonezya olmak üzere 5 farklı ülkenin mutfaklarından derlemeler var.
Beef Tobanyaki Kullanılan Malzemeler
* 150 Gr Bonfile
* 40 Gr Havuç
* 40 Gr Kabak
* 40 Gr Beyaz Soğan
* 40 Gr Şitake Mantarı
* 40 Gr Pırasa
* 7 Dilim Trüf Mantarı
* 2 Gr Trüf Yağı
* 2 Gr Maldon Tuzu
* 50 Gr Teriyaki Sos
Beef Tobanyaki Hazırlanış Tarifi
Et tuz, karabiber, sıvı yağla lezzetlendirilir ve ızgarada pişirilir.
Bu sırada tavada tüm sebzeler sotelenir, istenilen pişirme derecesine ulaştığında teriyaki sos ilave edilip bir kere kaynatılır.
Ardından ince ince dilimlenmiş etler tabağa dizilir. Sebze tabaklanır.
Etlerin üzerine gelecek şekilde trüf yağı, mantarlar ve maldon tuzu verilir.
Not;
Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu tarifi denediğinizde yorumlar bölümünde düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız çok seviniriz.