loader
Kaldirek (Hodan) Tarifi

Kaldirek (Hodan) Tarifi

Hodan, Sağırdili, Ispıt Otu faydaları nelerdir? Sağlık sorunları için: İçeriği tuzlu olduğundan...

Kaldirek (Hodan / Sağırdili / Ispıt Otu ) Tarifi
Kullanılacak Malzemeler (4 Kişilik)
 
*    1 Kg Kaldirek Otu
*    6 Su Bardağı Su
*    1 Orta Boy Soğan
*    2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
*    2-3 Adet Yumurta
*    1 Tatlı Kaşığı Tuz
*    1 Çay Kaşığı Karabiber
*    ½ Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
 
Kaldirek (Hodan) Yapılış Tarifi
Kaldirek ayıklanır, bol suda yıkanır.
Tencereye 6 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz konulup haşlanır.
Haşlanan kaldirek süzgeç yardımıyla süzülür.
Diğer taraftan tavaya sıvı yağ konulur.
Soğan yemeklik doğranıp kavrulur.
Haşlanan kaldirek ilave edilip 3- 4 dakika hafif ateşte kavurmaya devam edilir. 
Karabiber ve kırmızıbiberi ilave edilir.
En son üzerine yumurtalar kırılır ve karıştırmadan tavanın kapağı kapatılırak pişirmeye bırakılır.
Yumurtanın beyazı pişince ocağın altı kapatılır ve servis edilir.
 
Kaldirik otu nelere iyi gelir?
Düzce’nin doğal şifa deposu Pazar tezgahlarındaki yerini aldı. Kaldirik otu, Düzceliler tarafından bolca tüketilirken, sadece doğal olarak yetişmesi de taliplerinin sayısını artırıyor.
 
Bölgenin yüksek kesimlerinde yetişen Kaldirik Otu tamamıyla doğal olduğu için, Bölgenin insanının sofrasında çokça tüketiliyor. Bu doğal bitkinin en çok bilinen faydaları ise; kansere karşı koruyucu olması, idrar söktürücü, ateş düşürücü, iltihap kurutucu etkilerinin bulunması.
 
Mevsimi geldiğinde pazarda Kaldirik otunun eksik olmadığını belirten pazarcılar, Kaldiriğin tamamıyla doğal bir ortamda kendiliğinden yetiştiği için katkısız bir bitki olduğunu söyleyerek, baharın müjdeleyicisi olarak da bilinen bu otun besin değerinin de yüksek olduğu için tercih edildiğini ifade ediyorlar.
 
Hodan otu nedir, faydaları nelerdir?
Sıkıntıları gideren ve cesareti arttıran hodan otunun diğer adları ıspıt ve kaldirik otudur. Eski çağlarda savaşa giden askerler de cesaret verdiği için bu otu kullanırdı. Yapılan araştırmalar da göstermiştir ki, hodan otu böbrek üstü bezlerini etkileyerek rahatlık hissi uyandırmaktadır.
 
Yüksek oranda kalsiyum, mineral tuz ve potasyum içerdiğinden dolayı tuzsuz diyetlerde tercih edilebilecek bir ottur. Mayıs ve eylül aylarında mavi renkte çiçek açan hodan otunun boyu 15 ile 60 santimetre aralığındadır.
 
Halk arasında sağırdili olarak da bilinmektedir. Genelde rutubetli yerlerde bulunabilir. Oval ve buruşuk yaprakları vardır ve çiçeklerinin sapları uzundur. Ülkemizde genellikle Marmara bölgesine doğru, kuzey ve batı Anadolu ‘da bulunmaktadır.
 
Hodan / Sağırdili / Ispıt Otu faydaları nelerdir?
İdrar söktürücü özelliği vardır .
Balgam söktürücü özelliği vardır .
Boğaz ağrılarına iyi gelir.    
Bademcik iltihabına iyi gelir.    
Ter atıcıdır .    
Öksürük kesicidir.    
Antidepresif etki gösterir .    
Depresyona iyi gelir.
 
Hodan / Sağırdili / Ispıt Otu nasıl kullanılır?    
Sağlık sorunları için: İçeriği tuzlu olduğundan dolayı tuzsuz diyetlerde kullanın. Yukarıdaki yazıda belirtilen sağlık sorunlarına iyi gelir.    
 
Sofrada kullanımı:
Salatalarda kullanabilirsiniz. Tatlılarda tat için kullanılabilir. Salataya, peynirin yanına ve sandviçlere eklenebilir.    
 
Evde kullanımı:
Yanına ekildiği bitkinin gelişimini olumlu yönde etkiler. Ev içerisindeki süslemelerde kullanabilirsiniz.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap