loader
Beyran Çorbası Tarifi

Beyran Çorbası Tarifi

Beyran çorbası, grip, nezle gibi tüm solunum yolu hastalıklara adeta bir şifa kaynağıdır. Metabolizmayı...

Gaziantep Mutfağı’nın Sabah Kahvaltısındaki Vazgeçilmez Çorbası;
Beyran Çorbası Tarifi Et Ve Pirinç İle Yapılıyor. Beyran Çorbası Gaziantep Mutfağının En Sevilen Çorba Tariflerinden Biri. Gaziantepliler Beyran Çorbası Tarifini Sabah Kahvaltılarında İçmeyi Tercih Ediyor Ama Günün Her Saati İçin Uygundur. Sizler İçin Türk Aşçı Haberleri Olarak 2 Farklı Beyran Çorbası Tarifi Veriyoruz.
 
Osmanlı Döneminden Kalma Çok Eski Bir Çorba Tarifi;
Beyran, Gaziantep'in yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Kışın artan talepler doğrultusunda kazanlarla pişirilerek lokantalarda satışa başlanan beyran çorbasını evde kolayca yapabilirsiniz. Evde de pratik bir şekilde yapabileceğiniz beyran çorbası az malzemeden oluşuyor. 
 
Peki, Beyran İçmenin Faydaları Nelerdir?
Beyran çorbası, grip, nezle gibi tüm solunum yolu hastalıklara adeta bir şifa kaynağıdır. Metabolizmayı da hızlandırarak zayıflamaya da yardımcı olan beyran çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirerek kış hastalıklarının önüne geçiyor.
 
Yapılışı oldukça basit ve zahmetsiz olan beyran çorbası, bol sarımsaklı olmasıyla da kalp hastalıkları ve damar tıkanıklığı gibi rahatsızlıklarla savaşıyor.
 
Kış Hastalıklarının Şifası "Beyran"Da
UNESCO tarafından gastronomi dalında yaratıcı şehirler ağına dahil edilen Gaziantep'in tescilli lezzetleri arasında yer alan "beyran", nezle, grip gibi solunum yolu hastalıklarına adeta şifa oluyor. Özellikle beyranın içindeki malzemelerin bağışıklık artırıcı etkisi oluyor. Gaziantep'te yaz, kış tüketiliyor ama kışın daha etkili oluyor.
 
Beyran Lezzetinin Yanında;
Aynı zamanda da oldukça sağlıklı bir çorba. Kemik suyunun faydalarını hepimiz biliyoruz, özellikle bağışıklık sistemimizi baştan sona toparlıyor. Üstüne bunun bakır sahanlarda pişmesi sağlık için çok büyük bir artı. İçindeki pulbiber ve sarımsak ise kış günlerinde bizi mikroplardan koruyacak büyük bir kalkan. Üzerine limon sıkıldığında tansiyonu bile önlüyor. İçindeki malzemelerin doğallığı ise tam puan.
 
500 Yıllık Bir Geleneği;
Antep’in bu lezzetli yöresel çorbası, hem sağlık hem lezzet açısından kaybedilmemesi gereken tatlardan. Böyle bir lezzet artık sadece Antep’in içerisinde kalmadığı için çok şanslıyız. Umarız ileride tüm Türkiye’de bu çorbanın hakkı verilerek paylaşımı yapılır.
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak Bol Beyranlı Ve Sağlıklı Günler Dileriz!
 
Beyran Çorbası Tarifi -01-
Beyran Çorbası İçin Malzemeler:
 
*    500 Gr Kemikli Gerdan Eti,
*    1 Bardak Pirinç,
*    2 Yemek Kaşığı Tereyağı,
*    2 Yemek Kaşığı Salça,
*    Kırmızı Biber, 
*    Karabiber, 
*    Tuz,
*    4 Diş Sarımsak,
*    Limon.
 
Beyran Çorbası Yapılış Tarifi 
Beyran çorbasını hazırlarken, düdüklü tencerede etleri haşlayın.
Et suyunu atmayın. Haşladığınız etleri kemiklerinden ayırarak didikleyin.
Başka bir tencerede 15 dakika boyunca pirinçleri haşlayın.
Haşladığınız ve didiklediğiniz etleri pirinçle birlikte karıştırın.
Et suyunu ekleyin. Sarımsağı rendeledikten sonra, salça, kırmızı biber, karabiber ve tuz ekledikten sonra biraz daha kaynatın.
Kaynadıktan sonra üzerine limon sıkın.
Son olarak tereyağnı eritin ve beyran çorbasının üzerine dökün.
 
Beyran Çorbası Tarifi-02-
Beyran Çorbası İçin Malzemeler:
 
*    1 Kg Kuzu İncik,
*    2 Çay Bardağı Pirinç,
*    5~6 Su Bardağı Su,
*    1 Yemek Kaşığı Tereyağı,
*    2 Tatlı Kaşığı Biber Salçası,
*    2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber,
*    8 Diş Sarımsak,
*    Tuz,
*    Karabiber.
 
Beyran Çorbası Yapılış Tarifi :
Düdüklü tencereye kuzu etini, kabuklarını soyduğunuz bütün sarımsakları ve suyu ekleyip haşlayın.
Haşladığınız eti didikleyin.
Et suyunu ve yıkadığınız pirinci ekleyip pirinci haşlayın.
Üzerine tereyağı, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika kaynatın.
Etleri ilave edip 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Sıcak servis yapın.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler