Sac Dolama Tarifi "10-12 Kişilik"
Sac Dolama Hazırlama Süresi: 1 saat
Sac Dolama Pişirme Süresi: 40 dakika
Sac Dolama Tarifinin Malzemeleri
Sac Dolama Tarifinin Hamuru:
* 1 kg Un
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
* 1 Küçük Çay Bardağı Sıvı Yağ
* Aldığı Kadar Su
Sac Dolama Tarifinin İç Harcı:
- 1 Kâse Ezilmiş Haşhaş
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yumurta
Sac Dolama Tarifinin Yapılışı
Geniş bir kâsenin içinde ezilmiş haşhaş ve bir su bardağı yağ karıştırılarak hazır hale getirilir.
Geniş bir kabın içine un elenir.
Üzerine tuz, yağ, ilave edilerek, ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Hamur oklavayla ekmek tablası üzerinde yufka şeklinde açılarak üzerine ezilmiş haşhaş sürülerek hamursuz gibi rulo şeklinde sarılır.
Hafif yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine dolayarak yerleştirilir.
Üzerine yumurta sürülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklardan Isparta Mutfağı
İlimiz tarım ve meyvecilik yönünden zengin çeşitlere sahip bir yöre olduğu için yemek çeşitleri de oldukça fazladır. Yöremizde bilinen ve en çok yapılan yemekler şu şekilde sıralanabilir.
Yöresel Isparta Mutfağında Çorbalar
Pirinç Çorbası- Top Tarhana- Tutmaş- Oğmaş- Toyga- Yayla- Sülüklü Çorba- İrmik Çorbası
Yöresel Isparta Mutfağında Et Yemekleri
Tandır Kebabı- Yoğurtlu Et- Tas Kebabı- Çömlek Kebabı- Tirit- Banak- Yumurta Mıhlaması- Kapama\Bütünet- Kabine- Keşkek- Balık Doldurması- Kapama (Papaz Yahnisi)- Balık Kurması
Yöresel Isparta Mutfağında Sebze Yemekleri
Uzun Kabak- Şalgam Aşı- Yatırtma- Oturtma- Ispanak- Dolmalar: Yöremizde patlıcan, biber, asma yaprağı, domates, kabak ve lahana gibi sebzelerin dolmaları yapılır.-
Yöresel Isparta Mutfağında Börekler
Kuyruğu Sulu- Saç Böreği- İnce Börek- Katmer- Pişi- Nokul
Yöresel Isparta Mutfağında Tahıl Yemekleri
Pirinç ve Bulgur Pilavı- Mercimekli Aş- Kuru Fasulye- Karnı Kara\Börülce- Tatar