Terbiyeli Pırasa Tarifi

Terbiyeli Pırasa Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağında Sebzeli Mevsim Yemeklerinden Terbiyeli Pırasa'nın Malzemeleri... pırasa demekle mağfur nesneyi yemek olur mu? El cevap: olur ama mescide gitmeyecek..!

Pırasa Osmanlı mutfağına yine sonradan gelen bir sebze ama önceleri çiğ olarak yenildiği için bir kısım halkta rahatsızlık uyandırıyor. Halk arasındaki bu belirsizlik şeyhülislama kadar dayanıyor. Kanuninin şeyhülislamı ebu suhud efendinin fetvası var (çiğ yendiği için) pırasa demekle mağfur nesneyi yemek olur mu? El cevap: olur ama mescide gitmeyecek..!
 
Osmanlı Saray Mutfağında Sebzeli Mevsim Yemeklerinden Terbiyeli Pırasa'nın Malzemeleri ve Yapılış Tarifi
Terbiyeli Pırasa Tarifi' nin Malzemesi:
*   800 gr. pırasa
*   500 mg. et suyu
*   150 gr. tereyağı 
*   250 gr. soğan
*   300 gr. kıyma
*   tuz
*   taze çekilmiş karabiber
 
Terbiyeli Pırasa Tarifi'nin Terbiyesi İçin:
*   2 adet yumurta
*   tuz
*   1/2 adet limon 
 
Terbiyeli Pırasa Tarifi'nin Yapılış Tarifi:
Pırasaları yıkayıp süzdürün.
Yeşil yapraklarını kesin.
Beyaz bölümlerini 5 cm. uzunluğunda doğrayarak tencereye koyun.
Et suyunu bir taşım kaynatarak sıcak tutun.
Tavaya tereyağını koyup eritin.
Yağ kızınca soğanları içinde. pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı koyup, kıymalar iyice pişinceye kadar kavurmayı sürdürün.
Tuzunu ve biberini ekleyerek ateşten alın.
Tenceredeki pırasaların üzerine tavadaki kıymalı harcı boşaltın Üzerine et suyunu ekleyip.
tuzunu kontrol edin.
Tencereyi kısık ateşe oturtup, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Terbiyesini hazırlamak için bir kapla yumurtaları tuz ve limon suyu ile birleştirip çırpın.
Hazırladığınız terbiyeyi, yemeğin suyundan katarak biraz ılındırıp yemeğin içine boşaltın.
Karıştırıp, kapağını kapatarak 20 dakika pişirin.
Pişen pırasayı ateşten alın, biraz ılınmaya bırakın.
llınınca tabaklara aktararak servis yapın.
 
Not:
Bu tarifi kullanarak terbiyeyi kereviz ve semizotu ela kullanabilirsiniz.
 
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Pırasa Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz
 
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz...

 



Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Yorumlar

  • Yorumlayan: Emine Yegen
    9/18/2018

    Acaba yapabilirmiyim ?

Bu Habere Yorum Yap

Benzer Haberler