Yeşil soğanlar ayıklanıp yıkanarak 1 - 1,5 cm uzunluğunda doğranır. Hazırlanan soğanlar bir tencere...
Yeşil Soğanlı Mantar Yemeği - Isparta
4-6 Kişilik
Pişirme Süresi: 30 dakika
Yeşil Soğanlı Mantar Yemeği Malzemeleri
* Yarım kilo Mantar
* 1 Demet (5-6 adet)Yeşil Soğan
* 1 Su Bardağı Süt
* Bir Kaşık Tereyağı veya Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
* Tuz
Yeşil Soğanlı Mantar Yemeği Yapılış Tarifi
Yeşil soğanlar ayıklanıp yıkanarak 1 - 1,5 cm uzunluğunda doğranır. Hazırlanan soğanlar bir tencere içerisinde yağda bir iki dakika kavrulur. Diğer tarafta mantarlar ayıklanarak yıkanır, kararmaması ve renginin beyaz olması için limonlu suda bekletilir.
Sudan alınan mantarlar dörde bölünerek kavrulan soğanlara ilave edilir ve bir iki defa daha karıştırılır. Mantarlar suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte kaynamaya bırakılır.
Suyunu çekince bir bardak ılık süt ilave edilerek 5-6 dakika daha kaynatılır. Pişmesine yakın tuz eklenerek bir iki taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.