Geleneksel Türk Mutfağında Ispanakla Yapılan Yemekler Ve Özellikleri Nelerdir?
Türk aşçı haberleri ve güncel
mutfak haberleri olarak ıspanakla yapılan yemek tariflerini araştırdık...
Ispanak Nedir? Ispanağın Anavatanı Neresidir?
Ispanak (Spinacia oleracea), Amaranthaceae familyasından bir sebze türüdür. Yaprakları için yetiştirilen ıspanak, hemen hemen her iklimde yetiştirilebilir. Ispanağın taze yaprakları salatalarda, yemeklerde veya pişirilerek farklı tariflerde kullanılabilir.
Ispanağın anavatanı Orta ve Batı Asya'dır. Antik çağlarda yetiştirilmeye başlanan ıspanak, ilk olarak Persler (günümüz İran'ı) tarafından biliniyordu. Ardından Arap tüccarlar ve fethedici ordular sayesinde ıspanak, Kuzey Afrika'ya ve Avrupa'ya yayılmıştır. Özellikle Orta Çağ'da Avrupa mutfağında popülerlik kazanmıştır.
Geleneksel Türk mutfağında
sebze çeşitlerinden ıspanaklı yemek tarifleri, birçok yemekte ana malzeme olarak kullanılır. İşte ıspanakla yapılan 20 çeşit geleneksel Türk yemeği ve bu yemeklerin özellikleri:
Özellikleri: Ispanak, soğan ve zeytinyağı ile sotelenir. Üzerine yumurtalar eklenir ve pişirilir.
Zeytinyağlı Ispanak:
Özellikleri: Ispanak, soğan, pirinç, zeytinyağı, limon ve baharatlarla hazırlanır.
Ispanaklı Börek:
Özellikleri: Ispanak ve beyaz peynir karışımı yufka arasına sürülür ve fırında ya da tavada pişirilir.
Ispanaklı Gözleme:
Özellikleri: Hamurun arasına ıspanak ve beyaz peynir konularak tavada pişirilir.
Ispanaklı Mücver:
Özellikleri: Ispanak, rendelenmiş kabak, yumurta, un ve baharatlarla karıştırılarak kızartılır.
Ispanaklı Tarator:
Özellikleri: Yoğurt, sarımsak, dövülmüş ceviz ve ıspanakla hazırlanır.
Ispanaklı Kıymalı Yemek:
Özellikleri: Kıyma, soğan, biber salçası, ıspanak ve baharatlarla hazırlanır.
Ispanaklı Pilav:
Özellikleri: Ispanak ve pirinçle hazırlanan bir pilav türüdür.
Ispanaklı Mantı:
Özellikleri: Ispanaklı iç harçla doldurulan hamur parçaları kaynatılır ve yoğurt, sarımsaklı sos ve eritilmiş biberli tereyağı ile servis edilir.
Ispanaklı Tavuk Yemeği:
Özellikleri: Tavuk parçaları ve ıspanakla hazırlanan bir ana yemektir.
Ispanaklı Erişte:
Özellikleri: Erişte ve ıspanakla hazırlanan, besleyici bir yemektir.
Ispanaklı Çorba:
Özellikleri: Ispanak, yoğurt ve unla hazırlanan hafif bir çorbadır.
Ispanaklı Beşamel Soslu Fırın Yemeği:
Özellikleri: Ispanak ve beşamel sosla hazırlanan fırında pişirilen bir yemektir.
Ispanaklı Pide:
Özellikleri: Hamurun üzerine ıspanak ve peynir konularak fırında pişirilir.
Ispanaklı Cızlak:
Özellikleri: Ispanaklı hamur parçaları kızgın yağda kızartılır.
Ispanaklı Köfte:
Özellikleri: Ispanak, kıyma ve baharatlarla hazırlanarak pişirilir.
Ispanaklı Meze:
Özellikleri: Yoğurt, sarımsak ve ıspanakla hazırlanan soğuk bir mezedir.
Ispanaklı Dolma:
Özellikleri: Ispanakla hazırlanan iç harç, biber veya kabak gibi sebzelerin içine doldurulur.
Ispanaklı Kuzu Yemeği:
Özellikleri: Kuzu eti, ıspanak ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir yemektir.
Ispanaklı Taze Fasulye Yemeği:
Özellikleri: Ispanak ve taze fasulyeyle hazırlanan, zeytinyağlı bir yemektir.
Bu yemekler, ıspanağın Türk mutfağındaki çeşitliliğini ve esnekliğini göstermektedir. Ispanak, besleyici özellikleri ve lezzeti sayesinde birçok yemekte tercih edilen bir malzemedir.