Evde Patlıcanlı Lazanya Nasıl Yapılır?
Evde Patlıcanlı Lazanya Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Evde Patlıcanlı Lazanya Tarifi
Evde patlıcanlı lazanya yapmak, Patlıcanlı yemeklerden ve İtalyan mutfağının klasiklerinden biri olan lazanyayı, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan patlıcan ile birleştirerek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Patlıcanın közlenmiş aroması ile lazanyanın zengin tabakalarının birleşimi, sofranıza Akdeniz esintileri getirecek. İşte evde
patlıcanlı lazanya yapmanın püf noktaları ve tarifi:
Malzemeler:
* Patlıcan: 2 büyük boy, ince uzun dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilmiş
* Lazanya yaprakları: 12 adet, haşlanmış
* Kıyma: 500 gram, yağsız dana kıyması tercih edilebilir
* Domates sosu: 1 büyük kavanoz (yaklaşık 400 ml)
* Soğan: 1 büyük boy, ince doğranmış
* Sarımsak: 3 diş, ezilmiş
* Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
* Tuz, karabiber, kekik: Tadına göre
* Ricotta peyniri: 250 gram
* Mozzarella peyniri: 200 gram, rendelenmiş
* Parmesan peyniri: 100 gram, rendelenmiş
* Fesleğen: Taze, süslemek için
En sevilen makarna tariflerinden Evde Patlıcanlı Lazanya Yapılışı:
Patlıcanları Hazırlama:
Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve kâğıt havlu ile kurulayın. Her bir patlıcan dilimini zeytinyağı ile fırça yardımıyla yağlayın ve 200°C fırında her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
Et Sosunu Hazırlama:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates sosunu, tuz, karabiber ve kekik ile birlikte ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Lazanya Yapraklarını Haşlama:
Lazanya yapraklarını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve soğuk suyla durulayın.
Katmanları Oluşturma:
Bir fırın kabının tabanına biraz et sosu yayın. Üzerine bir kat lazanya yaprağı dizin. Lazanya yapraklarının üzerine patlıcan dilimleri yerleştirin. Patlıcanların üzerine ricotta peyniri, mozzarella ve biraz daha et sosu ekleyin. Bu işlemi 3-4 kat tekrarlayın.
Pişirme:
En üste kalan mozzarella ve parmesan peynirlerini serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Bu tarif, Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri web sitesinde yer alan bir içeriktir. Sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanın püf noktaları, ölçülerin doğru kullanımı ile mümkündür. Patlıcanlı lazanya, Akdeniz mutfağının sıcak ve davetkar atmosferini sofranıza taşıyacak bir seçenektir.
"Bu tarifi denediyseniz ve beğendiyseniz, lütfen yorumlarınızı paylaşın ve daha fazla tarif için web sitemizi ziyaret edin."