Ailesinin bir asırlık geleneğini sürdüren Dr. Mahmut Koçak “Arabaşı, mide ve bağırsak sistemini temizliyor”...
Ünlü şefler M. Ragıp Güzelbey ve Doğa Çiftçi 29 Ocak- 11 Şubat tarihleri arasında The Ritz-Carlton, İstanbul’da...
Salataya sıkılan limondan nar ekşisine, köfteden sucuğa kadar birçok üründe vatandaşın restoranda...
Proje koordinatörlüğünü üstlenen Uşak Aşçılar ve Lokantacılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası, Uşak Aşçıla...
Abant İzzet Baysal Üniversitesi (AİBÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü yüksek lisans öğrencileri...
31 ilin merkezi dahil 110 ilçeye bağlı 163 mahalle ve köyünde 2 bin 713 kişiyle yüz yüze görüşülerek...
Türkiye'nin önemli gastronomi kentlerinden Şanlıurfa 'da, kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan "borani"...
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Irak Cumhuriyeti Bağdat Valilik Meclisi arasında iyi niyet anlaşması...
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Proje Teknoloji ve Transfer Ofisi Koordinatörlüğü (KMÜ PTTO) ve Mevlana...
Hatay Büyükşehir Belediyesi ile TAŞPAKON işbirliğiyle 23 Aralık Cumartesi günü Antakya'da düzenlenecek olan ...
Gastronomi şehri Hatay'da tatlar yarıştıHatay Aşçılar ve Pastacılar Derneği'nce liseler arası 'Hatay yöresi yöresel ana
Alanya Belediyesi tarafından düzenlenen ve ev hanımlarına ilçenin yöresel yemeklerinin öğretildiği “Yöresel Yemek...
Alanya’nın yöresel yemeklerini yaşatmak için Alanya Belediyesi’nin, “Yöresel Yemek Atölyesi” adıyla...
Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği (ADAPDER), İtalya’nın Venedik ve Padova kentlerinde düzenlenen...
Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarsus Belediyesi, Mersin Kent Konseyi ve Tarsus Kent Konseyi tarafından ...
Yöresel Yemekler Alanya Otellerinde Alanya Turistik İşletmeciler Derneği (ALTİD) ‘in başkanı Burhan Sili’nin...
Şanlıurfa mutfağıyla özdeşleşen yöresel yemeklerin yapımını öğrenmek için 6 ay boyunca usta öğretici Hatice...
Yerli ve yabancı Turistlerin ilgi odağı olan Tepe Mountana Restaurant Adeta Tarih kokuyor Alanya'nın...
yöre halkı tarafından tanınması, sağlık üzerine etkileri ve halkın beslenme alışkanlıklarındaki yerine yönelik...
8-10 tanesi tescillendi ama henüz tescil ettiremediğimiz çok sayıda ürünümüz var. İlk etapta Bilim ve Sanayi...
Hamurun sıcaklığı, tereyağının kalitesi ve fermantasyon sürecinin hassas yönetimi gibi kruvasanın en kritik noktalarına büyük önem veren genç şef, üretimde disiplin ve detay..
2000’li yıllarla birlikte televizyon programlarının artması, şeflik kavramını daha popüler bir noktaya taşıdı. İnsanlar, şeflerin sadece yemek yapan kişiler olmadığını görmeye başladı...
2026 gastronomi trendleri arasında sürdürülebilir restoran sistemleri de büyük önem taşıyor. Dünya genelinde Michelin yıldızlı restoranların önemli bölümü artık sıfır atık..
Osmanlı Saray Mutfağı’nda bazı yemeklerin hazırlanışı, sunumu ve padişaha ulaştırılması belirli kurallara bağlıydı. Hatta bazı yiyeceklerin kontrolsüz şekilde tüketilmesi yasaklanırken..
Uzmanlara göre 2026 yılında restoran sektöründe yalnızca yemek kalitesi yeterli olmayacak. Misafir deneyimi, yapay zeka destekli hizmet sistemleri, mutfak otomasyonları..