Koruk ekşisi nasıl yapılır? Koruk nerelerde kullanılır? Muğla'da bunu çok seviyor ki elinde olan tüm ekşi içerikli malzemeleri taze taze kullandığı gibi farklı ekşiler de üretiyor. Limon...
“Erikli Yalancı Dolma” tarifini veriyoruz. Bu nefis yemek tarifi Öğr. Gör. Dr. Osman GÜLDEMİR’e aittir. Kendisine bu nefis yemek tarifini yazdığı için teşekkür ederiz...
Swissotel Jakarta PIK Avenue ’de düzenlenen eğitimlerde, geleneksel tariflerin tarihsel arka planı, reçete standardizasyonu ve servis disiplini ön plana çıkarıldı. Şef Ahmet Özdemir...
Şef Erşahin, açıklamasında derneğin kurucu başkanı Rahmi Yılmaz’dan bugüne kadar görev yapmış tüm başkanlarla doğrudan veya dolaylı şekilde birlikte çalıştığını be...
Türk mutfağının en eski temelleri, Orta Asya’daki göçebe Türk topluluklarına dayanır. Bu dönemde mutfağın merkezinde hayvancılığa bağlı olarak et, süt ve süt ürünleri yer almıştır.
Türk mutfağının en belirgin özelliği, farklı coğrafyaların ürünlerini ve pişirme alışkanlıklarını aynı potada eritmesidir. Orta Asya göçebe kültürünün et ve süt temelli..
Etkinlik kapsamında yapılan açıklamalarda, Gastronomi Turizmi Derneği’nin pandemi döneminde başarıyla yürüttüğü ve sektörde referans noktası hâline gelen GT Hijyen..