Şeflerin özel çorba tariflerinden olan Kokina Çorbası tarifini Türk mutfağı şeflerinden "Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM" in yorumu ile mutfakfaklarınıza getirdik. En iyi çorba tariflerinden...
Muğla mutfak kültüründe en eski çorbalardan sütlü çorba nasıl yapılır? En iyi çorbalardan sütlü çorbada mısır yarması pişmeyi hızlandırmak için suya...
Ben burada haşlanmış mısır simit köftesi (yani bulgurlu köfte) kullandım ve aromasına ilaveten tarçın kullandım. Anadolu Çorbalarından ve En Eski Çorbalardan Simitli Mısırlı...
İşkembenin kokusu nasıl gider? Karbonat ile işkembe temizlemek, en iyi bayram çorbalarından işkembe nasıl yapılır? en eski çorbalardan ve en lezzetli çorbalardan...
Prof. Dr. Yılmaz Seçim, Türk Aşçı Haberleri’ne yaptığı açıklamada, “Okurlarımızla fikir alışverişinde bulunmak ve onların değerli görüşlerini dinlemek benim için son..
Festivalin en yoğun ilgi gören bölümlerinden biri yiyecek stantları oldu. Döner, kebap, gözleme ve mantı gibi geleneksel Türk yemeklerinin sunulduğu alanda özellikle döner-
Katılımcılara katkı maddesi kullanılmadan el yapımı çikolata hazırlama tekniklerinin yanı sıra ürün standardizasyonu, maliyet hesaplama, fiyatlandırma, markalaşma ve gıda üretim..
Samsun Turizm Eylem Planı kapsamında sürdürülen GastroSAMSUN çalışmaları, Kavak’ın mutfak kültürünü turizmle buluşturabilecek yeni bir yol haritasının oluşturul-
İstanbul’da gerçekleştirilen Kastamonu Tanıtım Günleri, program kapsamında düzenlenen yemek yarışmasıyla yöresel mutfağı gündeme taşıdı. Atatürk Havalimanı Millet..