Kokina Çorbası (Aksaray)

Kokina Çorbası (Aksaray)

Şeflerin özel çorba tariflerinden olan Kokina Çorbası tarifini Türk mutfağı şeflerinden "Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM" in yorumu ile mutfakfaklarınıza getirdik. En iyi çorba tariflerinden...

Kokina Çorbası (Aksaray)Kokina Çorbası (Aksaray)
 
Kokina Çorbası nedir? Kokina Çorbası hangi yöresel mutfaklarımızda yapılır? Kokina Çorbası hangi mutfağımıza aittir. En iyi çorba tariflerinden Kokina Çorbası yapabilmek için hangi malzemeler gereklidir? 
 
Kokina Çorbası ne zaman pişirilir? Şeflerin özel çorba tariflerinden olan Kokina Çorbası tarifini Türk mutfağı şeflerinden "Doç. Dr.  Yılmaz SEÇİM" in yorumu ile mutfakfaklarınıza getirdik.
 
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...
 
En Eski Çorbalardan Kokina Çorbası İçin Kullanılacak Malzemeler
 
*     200 Gr Lahana Turşusu
*     1 Diş Sarımsak
*     1 Soğan
*     400 Gr Parça Kuzu Kuşbaşı Eti
*     2/3 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur
*     2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
*     1 Yemek Kaşığı Tereyağı
*     1 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
*     4~5 Su Bardağı Su Veya Et Suyu
*     Tuz
*     Karabiber
 
Yöresel Çorbalardan ve Ramazan Çorbalarından Kokina Çorbası İşlem Basamakları 
 
*     Kuzu etini tencereye alın. 
*     Üzerine 4 su bardağı su ilave edip haşlayın. 
*     Ayrı bir tencerede tereyağı ile ayçiçeği yağını ısıtın. 
*     Üzerine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin. 
*     Haşladığınız eti ilave edip karıştırın. 
*     İnce kıydığınız lahana ve domates salçasını da ekleyip karıştırın. 
*     Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. 
*     Orta ateşte 15 dakika pişirip sıcak servis yapın.
 
Aksaray yöresinde özellikle ramazan ayında pişirilen bir çorbadır...


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler