Yağ Somunu Nedir?

Yağ Somunu Nedir?

Yöresel mutfaklarımızdan konya mutfağında yöresel lezzetlerimiz 'den Yağ Somunu içine 7 çeşit peynir koyularak fırınlanan bir somun. Konya küflü peynirlerini doldurmuş ve üstünü...

Ateşbaz-ı Veli Gastronomi Sempozyumu Başlıyor...

Ateşbaz-ı Veli Gastronomi Sempozyumu Başlıyor...

Sempozyumun ana teması “gastronomi” olsa da ‘yemek kültürü, yemek tarihi, Mevlevi mutfağı, Selçuklu ve Osmanlı mutfağı, Konya mutfağı...

Arabaşı Nedir?

Arabaşı Nedir?

Muğla yemek kültüründe Arabaşı Av eti veya köy tavuğu ile yapılır. Bol acılı ve bol etlidir. Önce et haşlanır ve eti ayrılarak didiklenir. Hamuru için un kavrulur ve suyu ilave edilip...

Şef Halis Kanyılmaz; Anadolu Mutfağı...

Şef Halis Kanyılmaz; Anadolu Mutfağı...

Geleneksel Türk Mutfağı kültüründe ve Konya Mutfağında restoran kültürü diğer sehir ve yörelerimize bakış biraz değişik 'tir. Genelde yemek çeşidi aynıdır ve 3 grupta dır baş..

Bıldırcın Dolması Tarifi

Bıldırcın Dolması Tarifi

Bıldırcın Dolması “kebabı” Yöresel Mutfaklarımızdan Karaman mutfağına ait Yöresel kebaplarımızdandır. Geleneksel Türk mutfağında ve zaman zaman Osmanlı saray mutfağında saray ağaları için yapıldığı...

Calla Tarifi

Calla Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağı içerisindeki Yöresel Mutfaklarımızdan olan Konya mutfağından Calla Tarifi'nin Hazırlanışı : Toprak bir güveç içerisine kuşbaşı kuzu eti yerleştirilir. Et üzerine isteğe...

Tirit Kebabı Tarifi

Tirit Kebabı Tarifi

Konya Yemek Kültürü Ve Konya Mutfağı Nedir? Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın ve etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun. Etler suyunu...

Gazyağcı Furun Kebapçısı 'ndan Türkiye'ye Teşekkür...

Gazyağcı Furun Kebapçısı 'ndan Türkiye'ye Teşekkür...

Şehrimiz ve Konya Mutfağımızın Tanıtımı Açısından, Konya'da Bir İlki Gerçekleştirdiğimiz Yemek Festivali Çok Yoğun Bir İlgi ile Sona Erdi. Açıkçası Bu Kadar Yoğun Olacağı, İzdiham...

Cömertliğin, Konukseverliğin Gücün Simgesi Konya Mutfağı

Cömertliğin, Konukseverliğin Gücün Simgesi Konya Mutfağı

Anadolu’yu tanımanın en iyi yolu; onun şehirlerinde köşe bucak dolaşmak koklamak, solumaktır. Her...

Ilgın Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Ilgın Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Ilgın Mutfak Kültürü ve Yemekleri Canlıların birinci ihtiyaçları beslenmektir. Dolayısıyla insanların...