Türk Mutfağı Bacasız Fabrika Değil El Ve Aşçıların Emeği, Dünya Mutfağı Gastronomi Si Türk Mutfağı Na Mirası Na Borçludur, Gastronomi De Karadeniz Bölgesinde Yoğun..
Mezopotamya' nın tarihi kadim kenti silvan hasuni mağaraları 'nda 12.500 yıllık gastronomi tarihi küllerinden yeniden doğuyor. 50 ürün gıda yemek coğrafi işaret başvuru için..
Muz Yaprağında Şabbut Balığı Buğlama İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir? Diyarbakır Dicle Nehrinde Yetişen Şabbut Balığı Nasıl Yapılır? Limon otunu soyup, içindeki ince parçayı küçük, küçük kes. Büyük bir..
Hamsiköy Sütlacı Nedir, Nasıl Yapılır, Nerede yenir? Yöresel mutfaklarımızdan muhteşem lezzet Hamsiköy Sütlacı; süt, pirinç ve şeker temel malze..
En iyi sandviç çeşitlerinde kullanabileceğiniz ekmek çeşitlerinden puf sandviç ekmeği nasıl yapılır? En iyi hamur işi tariflerinden Puf Puf Sandviç Ekmeği Tarifi...
Steakhouse işletmeciliği, iyi et pişirmenin ötesinde; servis kalitesi, restoran akışı, marka imajı ve teknik altyapının doğru yönetilmesini gerektiriyor. Dry age dolaplarından ürün...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Kapsamlı araştırmalar kapsamında Edirne’de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim süreci en..
Usta öğretici Gizem Ece Tahnal, kurs boyunca öğrencilerine gastronominin temel yapı taşlarını öğretti. Fransız mutfağından temel soslara, hamur tekniklerinden taba..
Uzmanlar, yemeğin yalnızca enerji ve vitamin alımı olmadığını, aynı zamanda duygusal ve sosyal bir paylaşım alanı olduğunu vurguluyor. Sofrada sosyal etkileşim..