Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Kebab” Hakkında Dipnotlar...
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “köfte” Hakkında Dipnotlar. Defterdarzade Mehmed Paşa'nın aşçılarıyla ilgili anlatılanlar, saray çevresi...
Bir arşın eninde pisi balıkları, bir arşın boyunda deniz istakozları, karidesler, iri istiridyeler, kuyruğu ve kıskaçları olmayan kabuklular ve daha birçok deniz canlıları bulunan öyle büyük...
Edirne Köftesi Tarifi, Evliya, Defterdarzade Mehmed Paşa'nın mutfağında pişen nefis yemekler için için "bir vüzera sofrasında görmedim" diyor. Osmanlı saray mutfağında...
Osmanlı Saray mutfağında Defterdarzade Mehmed Paşa'nın sofrasında, Osmanlı Saray mutfağının temel yemeklerinden olan dolma ve baklava gibi hamurişleri yer alırken, Bitlis..
Şefler, Türkiye’nin zengin gastronomi kültürüne dikkat çekerek, aşçı adaylarına hem akademik eğitimlerinin önemini hem de usta-çırak ilişkisinin genç bir aşçının gelişi..
Yarışma, İzzet Baysal Abant Mesleki Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde, festival havasında gerçekleşti. 52 öğrencinin katılım sağladığı bu etkinlikte, öğrencilere..
Dünya Helal Zirvesi, İslam İş birliği Teşkilatı (İİT) tarafından desteklenen İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) iş birliğiyle, Ticaret Bakanlığı ve Helal..
Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir'in de katılımıyla açılışı yapılan şenlikte, yerel tatların önemi bir kez daha vurgulandı. Başkan Özdemir, kırsal mahallelerin turizm potansi..
Şef Ali Al Hajj’ın 19 Eylül’de gerçekleştireceği lansmanda, konuklar özel bir set menüyle karşılanacak. Mezelerden ana yemeklere kadar uzanan bu menüde, Lübnan mutfağının..