Yazar:
Berfend BER
Sn. “Berfend BER” Hakkında
Yiyecek ve içecek ile ilgili iş hayatımın ziraat ve hayvancılıkla ( tavukçuluk, küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık / Besicilik ile mandıracılık ) başlayan ülkemiz, gıda endüstrisi ilk paslanmaz çelik hareketi içerisinde yer alarak devam eden, sonraki süreçlerinde toplu yemek ve servis sektörü ( özel, kamu kurum ve askeri ihaleleri ) ile catering, restaurant, kâfe ve pastane işletmeciliğimin, üst düzey yöneticiliğimde veya danışmanlığımda;
uygulama planı, tesis projelendirme / kurma, düzen, iş değerlemesi, istihdam, satın alma, mönü planlama, ürün / reçete yenileme ve geliştirme, üretim ve üretim teknikleri, sunum, proses geliştirme, pazarlama-satış (toplu tüketim ve perakende) ile Türk ve Dünya mutfağı üzerine uzmanlaşarak, konsept oluşturma (yeni iş geliştirme) veya konsept yenileme (operasyonel yenilik ve iyileştirme) ve buna bağlı olarak markalaşma konusunda çalışmaları bulunan, franchise sistemine hakim, stratejik iş yönetim anlayışının temel öğeleri misyon, vizyon ve strateji kavramlarının bilincinde, turizm seyahat, konaklama ile yiyecek ve içecek Türk ve Dünya gündemini gün be gün takip eden, özellikle ses getirici yiyecek ve içecek kitlelerin birleşiminde, yiyecek içecek ile yatan yiyecek içecek ile kalkan özünde geleneksel kültürünün milli mutfağı sahipliğinde ve beraberinde, turizm otel deneyimi ve tecrübesi de bulunan, ( yönetim, organizasyon, planlama ve koordinasyon ile bütçeleme ve maliyet kontrolü ) turizm işletmeciliği konaklama ile yiyecek ve içecek mesleki fikir ve düşüncelerini yazan, çizen, insani ilişkilerinde başarılı, analitik düşünen, hızlı karar alma ve problem çözme becerilerine sahip, enerjisi yüksek, girişimci, yenilikçi ve yaratıcı vizyon sahibi bir şahsiyetim.