Hıdırellez...

Tolunay SANDIKCIOĞLU
Yazar:Tolunay SANDIKCIOĞLU
Bu yazı

Karada yaşayan Hızır ile denizde yaşayan İlyas peygamberin insanlara bolluk, bereket, şifa ve uğur getirmek için buluştuğu gündür Hıdırellez. 
 
Bugün saflığı temsil eden beyaz yiyecekler yemek, beyaz elbiseler giymek tercih edilir. 
 
Osmanlı döneminde yeni doğmuş kuzulara o güne kadar dokunulmaz.
 
Bütün Müslümanlar Hıdrellez’de durumlarına göre yarım ya da tam kuzu alır, alınan kuzuyu Hıdrellez akşamı pişirir. 
 
Bu yüzden eskiden İstanbul’daki tüm kışlalarda yeniçeriye kuzu etli pilav ve irmik helvası dağıtılır.
 
Ayrıca mekteplilere ziyafet verilir, kuzu dolması ve irmik helvası ikram edilir. 
 
Hıdrellezde doğadan toplanan çiçekler, otlar kaynatılıp içilir.
 
Biz de bugün Hıdırellezi kutlamak için üstünü baharın müjdecisi yenilebilen çiçekler 'den olan erguvan ve çiğdem ile süslediğimiz beyaz bir irmik tatlısı yaptık. 
 
Hanenizden bereket, huzur ve sağlık eksik olmasın. 
 
Hıdırellez...
 
Türk Aşçı Haberleri Not:
İlgili Yazı Sn. Tolunay SANDIKÇIOĞLU hocamızın sosyal ağından alıntıdır.

 





Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.