Türk Mutfak kültürümüz Nereye gidiyor?

Şef Seyit ÇETİNKAYA
Yazar:Şef Seyit ÇETİNKAYA
Bu yazı

Mutfak kültürünü ve örf adetlerimizi yozlaşıyor…
 
Çiğ et pişirmek moda oldu Türk damak tadına aykırı artık etler kanlı ve çiğ olarak takdim ediliyor.
 
Yapmayın her Türk bir et sever ve mangal ustasıdır. Biz eti böyle yemeyiz! yeni nesile kötü örnek oluyoruz. 
 
Artık o eski köy bakkallarında bile hazır çorba ve ayranlar satılır oldu.
 
Gördüğüm kadarıyla aşçılık camiasında çok büyük bir yanlış var.
 
Neden kendi mutfağınızı ciddiye almıyorsunuz?
Neden araştırmıyorsunuz?
Önce çorba yapmayı öğren,
Kuru fasulye öğren,
Ayran aşını öğren,
Pilav yapmayı öğren,
 
Tarhana nasıl yapılır bir ögren!!!
 
Ecdadımız vatanına milletine dinine kültürüne ve örf adetlerine bağlılığı ile ün yapmış bir milletiz.
 
Bir kez olsun kümesten yumurta almamış, bir kez olsun o kızarmış ekmeğin kokusunu duymamış ve fakat alışveriş merkezlerinin restoran katlarında boğucu bir gürültü ve havasızlık içinde hamburger keyfine fit olmuş gençler için diyecek tek şey aklıma geliyor…
 
Mutfak kültürümüzü ve örf adetlerimiz kaybetmişiz…
 




Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İzinsiz ve "kaynak gösterilse" dahi iktibas olunamaz; hiçbir surette kopyalanamaz ve başka bir yerde yeniden yayıma konulamaz.


Benzer Makaleler