Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi...
Tarımda konvansiyonel yöntemlerin ve tek tip ticari tohumların kullanılması sonucu artan yüksek girdi maliyetleri, doğal su kaynaklarının yetersiz kalması, çok az sayıda çiftçi tarafından;
Doğal yollarla ve ata tohumlarıyla üretilen ürünlerin pazarda değerlerinin çok aşağısında fiyatlarla karşılaşması ve tarım alanlarının imara açılmasıyla beraber tarım alanları gittikçe daralıyor; tarım yapan insan sayısı gün geçtikçe azalıyor.
Son 18 yılda tarımda istihdam oranı %44 düşerken son 12 yılda toplam çiftçi sayı %48 oranında azaldı. Bugün Türkiye’de tarım ile uğraşanların yaş ortalaması 53.
Tarım uzun bir zamandır gençleri cezbetmiyor, gençler tarım yapmayı öğrenmeyi önemsemiyor. Dahası geleneksel tarım yöntemleri bugünün daha yaş almış uygulayıcılarıyla beraber hafızalardan silinecek gibi duruyor.
Günümüzde
gastronomik bir terim ile
Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi olarak, Mardin’de küçük bir arazide ailesinden öğrendiği yöntemleri yine onlardan kalan tohumlarla devam ettiren çiftçiler ile çalışarak onların pazarda satışa çıkaramadığı ürünleri gidip yerinden alıp temizleyerek pazara sunarak gün geçtikçe büyüyen bir sistem kurmuş olmanın heyecanını yaşıyoruz.
Bizler tarımın sürdürülebilirliği için geleneksel ve doğru üretim yapan çiftçinin ürününün hakkettiği fiyata pazarda yer bulmasını, tüketicinin doğru ürün konusunda bilinçlenmesini ve seçici olmasını benimsiyor ve destekliyoruz.
Çiftçi para kazanırsa çocukları babasının işini devam ettirir. Başka yerlere göç etmek zorunda kalmadan üretmeye devam eder.
Ülkesel kalkınma için yerel ekonomilerin desteklenmesi önceliğimiz olmalı.