Konuşabildiğiniz Oranda Varsınız...
Avrupada uluslararası modern şefler çatısı altında Türk ve dünya mutfağına hizmet için bir dernek kurulumu aşamasındayım, Derneğimizin merkezi EUROPA olmak üzere diğer kıtalardada faaliyet gösterecektir.
Derneğin Kuruluş Amacı;
1) İşsizliğe Çare Bulmak;
Din ,dil, ırk, renk ayırmadan uluslararası elimizdeki imkanları kullanarak yurtdışı ve yurt içinde meslektaşlarımıza iş imkanı konusunda yardımcı olmak
Not; politikasız bir meslek anlayışı
2) Gaastronomik Faaliyetler;
İlk başta Almanya, diğer avrupa ülkeleri, Amerika, Asya kıtası, Afika kıtası ve Türkiye olmak üzere bütün Gaastronomik faaliyetlerde bulunmak.
3) Mesleki Yardımlaşma;
Yaşını ,başını almış camiaya yıllarca hizmet etmiş bütün üstadlarımızın yardımına koşmak
4)Mesleği Sevdirtmek;
Yeni yetişen genç nesillerimizin zorlu aşamada mesleğini icra ederken kendilerine yardımcı olmak ve en önemlisi bu işi sevdirtirerek önünü açmak
5) Ego Ve Nefis, Kokan Kirlilikten Uzak Durmak;
Mesleğimizin Regal ve madalyadan ibaret olmadığını meslektaşlarımıza enjekte ederek Regal ve madalyalardan daha önemli işler ile meşgül olup camiaya yararlı olmaktır
6) Barışçıl Olmak;
Son yıllarda meslektaşlarımız arasında birbirlerini çekememezlik ön safhada.Meslektaşlarımızı birbirlerine sevdirtirip kimsenin kimse hakkında dedikodu yapmamasını önererek örnek olmak ,insanlığımız gereği elimizden geldiği kadar engellemek,Kavgalı meslektaşlarımızı barıştırtmak.İnsan kazanmak varken, insan kaybetmenin bir anlamı yoktur.
7) Fuarlar;
Uluslar arası fuarlarda yer almak
8) Hakkettiğinin Karşılığını Almak;
Bütün turizm çalışanları hakkettiğini alırken aşçılar haddinden fazla mesai yaparak hakketiğini alamıyorlar,saatlerce ayakta kalmalarına rağmen emeklerinin karşılığını göremiyorlar... Derneğimizi kurmaya çalışırken ilk baştaki etken bu emek olayidir, herkesin bunu bilmesini istiyorum. Her yıl sezon başı maaş bütçelerini açıklamak ve bununla ilgili çok cidi çalışmalar yapmak.
9) Karşılıksız Hizmet;
Festivallerde gariban öğrencilerden ,hiç kimseden veya bize üye olacak şeflerden 1 kuruş maddiyat tenezzül etmemek, mesleğe gönül aşkı isteği ile hizmet etmek. Her şey para değildir.. Yeterki hizmetkar olalım, meslektaşlarımıza maddi ve manevi destek olmak, hayır dualarını almak bizim için her şeyden önce gelir
10) İsraf;
Yemek atıklarının çöp yerine hayvan barınaklarına gidebilmesi için çalışmalar yürütmek
11) Kişisel Geliştirme Platformları;
Şef adaylarının eğitimde yol alabilmesi için teknolojide yardımcı olmak ve dünyadaki modern popileştirmeyi yakalayarak daha farklı çalışma pratiklerini yakalamak
12) Yabancı Dil;
Yabancı dilin önemi ve başarıyı yakalamalarındaki en önemli rol olduğunu ön plana çıkartmak, bir atasözü şöyle der;
Konuşabildiğiniz Oranda Varsınız;
eğer gerçekten varsanız paranın kokusunu ve rengini görürsünüz..
13) Dünyada popileşmiş olan bilgisayar üzerinde büfe çizim ve kullanım aşamalarını öğrenmek isteyenlere yol göstererek hayat geçirmelerini sağlamak
14) Üniversitelerde eğitime destek vermek
15) Araştırmaya Yönlendirmek;
ilk söz oku; Rabbinin adıyla oku.
Felsefesinden yola çıkarak mesleki araştırmaya önem vermek
16) Çevremize, insanlığa örnek olarak Kimsesiz ,zavallı ve gariban olanları ziyaret etmek hayır dualarını almak
17) K oltuk Sevdalısı Olmamak;
Dernek yönetimi kurulurken Mevlüt Beşaltı olarak ben değil kim başkan olmak istiyorsa ,kim yönetimde yer almak istiyorsa şerefim, haysiyetim, namusum üzerine sonuna kadar destekleyeceğime Allahın huzurunda ve insanların huzurunda ant içerim..
18) Ülkemizin Batısından, doğusuna, güneyinden kuzeyine kadar her köşesinde aşçılık camiasında hizmet için varız.
19) Hiç bir federasyon ve dernek arasında ayırım yapmayacağız, yararlı bir şeylerin ortaya çıkması için birlikte hareket edeceğiz.
20) Değerli şefler daha şeffaf bir ortamda Kendilerini bu şartlar dahilinde görmek istiyorlarsa başımızın üstünde yerleri vardır
SEVGİ,SAYGI VE HÜRMETLERİMLE
Internatıonal Culinary Celestel Executive Chef
Mevlüt Beşalti