Tavuklu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kolayca hazırlanabilir olması hem de muhteşem tadıyla sofralarımızı süsler. Bu tarifte, tavuklu pilavın tarihçesini, nasıl yapılacağını ve bazı lezzetli püf noktalarını keşfedeceğiz.
Tavuklu Pilavın Kökeni Nedir?
Tavuklu pilavın kökeni, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. Bu geleneksel pilav, zaman içinde farklı bölgelerde farklı tatlar kazanmıştır. Türk mutfağında
en iyi lezzetlerden biri haline gelmiştir ve herkesin damak zevkine hitap edebilecek kadar çeşitlilik sunar.
Tavuklu Pilav İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
* 2 Su Bardağı Pirinç
* 500 Gram Tavuk Eti (Kuşbaşı Doğranmış)
* 1 Büyük Soğan (Rendelenmiş)
* 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
* 4 Su Bardağı Tavuk Suyu Veya Su
* Tuz Ve Karabiber
İsteğe Bağlı Malzemeler
* 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
* 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
* 1 Su Bardağı Bezelye Veya Havuç (İsteğe Bağlı)
Tavuklu Pilavın Yapılış Tarifi;
Evde
Tavuklu pilav yapımı oldukça basittir ve herkesin kolayca deneyebileceği bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:
Pirinçleri bol suyla yıkayın ve süzün. Bu, pirinçlerin fazla nişastasını kaybetmelerine yardımcı olur.
Geniş bir pilav tenceresinde tereyağını ve sıvı yağı eritin. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kuşbaşı doğranmış tavuk etini soğanla birlikte tencereye ekleyin ve tavuklar beyazlayana kadar kavurun.
Yıkanmış pirinçleri tavuklarla birlikte tencereye ekleyin. Pirinçler hafif pembeleşene kadar kavurun. Sıcak tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ve toz biberi de ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine bezelye veya havuç eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tavuklu pilavınız hazır! Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.
Evde Tavuklu Pilavın Püf Noktaları Nelerdir?
Pirinçleri yıkarken dikkatli olun, fazla bastırmadan nazikçe yıkayın. Tavuk suyu kullanmak pilavınıza daha fazla lezzet katacaktır. Pilavın altı çok kısık olmalı, böylece suyunu yavaşça çekip tane tane olabilir.