Dünya'da Makarnanın Tarihi Nedir?
Türk aşçı haberleri ve güncel
mutfak haberleri olarak dünyada makarnanın tarihini araştırdık.
Makarnanın kökeni tam olarak belirlenmiş değil, ancak birçok farklı kültür, bu besleyici gıdanın kökeninde yer aldığını iddia eder. Dünyada
Makarnanın tarihine dair genel bir bakış şu şekildedir:
Antik Dönemler:
Makarnanın ilk biçimleri muhtemelen Antik Yunan ve Roma dönemlerine dayanır. Latince'de "lagana" olarak adlandırılan ve bugünkü lazanya'ya benzer bir yemek olduğu düşünülen bir tür hamur işi olduğu bilinir. Ancak, bu eski tarifler genellikle bugünkü
makarna tarifleride makarnadan çok farklıdır ve çoğunlukla fırında pişirilir.
Orta Çağ:
Orta Çağ Avrupa'sında, makarna hala mevcuttu, ancak İtalya'nın makarna üzerindeki egemenliği henüz tam olarak gelişmemişti. Arabalar, Trabzon'da bugün bilinen erişteye benzer bir tür hamur işini, 5. yüzyılda Bizans İmparatorluğu'na getirdikleri bilinir.
13. ve 14. Yüzyıllar:
Bu dönemde makarna, İtalya'da daha yaygın hale gelmeye başlar. İtalyanlar, özellikle durum buğdayından yapılan ve kurutulabilen bir makarna türünü geliştirirler. Bu, makarnanın uzun süreli depolanmasını ve kolay taşınmasını sağlar, bu da denizcilik ve ticaret için çok uygundur.
Marco Polo ve Çin:
Marco Polo'nun 13. yüzyılda Çin'den İtalya'ya makarna getirdiği geniş çapta bir inanış olsa da, bu teori genellikle yanıltıcıdır çünkü İtalya'da makarna zaten yaygın olarak bilinmekte ve tüketilmekteydi. Ancak, Çin'in de kendi uzun ve etkileyici bir makarna geçmişi vardır ve bu durum Marco Polo öncesi dönemlere dayanır.
19. Yüzyıl:
19. yüzyılda İtalya'da sanayileşme, makarnanın üretimini ve dağıtımını daha da kolaylaştırır. Bu, İtalyan göçmenlerle birlikte Amerika'ya taşınır ve sonunda dünya çapında bir gıda maddesi haline gelir.
20. ve 21. Yüzyıllar:
Bugün makarna, küresel bir gıda maddesi haline gelmiştir. Farklı kültürler, makarnayı kendi mutfaklarının bir parçası olarak benimsemiş ve birçok farklı tarif ve çeşit geliştirmiştir.
Makarnanın tam kökeni belirsiz olsa da, bu besleyici ve çok yönlü gıdanın tarih boyunca birçok farklı kültürde bir rol oynadığı kesindir.