Şeflerimizin Özel Meze Tariflerinden

Şeflerimizin Özel Meze Tariflerinden "Şakşuka"

En sevilen iştah açıcılardan Şakşuka nasıl yapılır? Şakşuka nedir? Evde Şakşuka yapabil -mek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır? Peki bu güne kadar Şakşuka yaptınız..

Şakşuka (Trakya) "Doç. Dr. Üyesi Şef Yılmaz Seçim" Şakşuka nedir? En sevilen iştah açıcılardan Şakşuka nasıl yapılır? Evde Şakşuka yapabilmek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır? Peki bu güne kadar Şakşuka yaptınız mı?
 
Şakşuka nereye aittir? En sevilen mezelerimizden Şakşuka için Türk mutfağı şeflerimizin özel meze tariflerinden faydalanmak istermisiniz?
 
İşte Sizlere En İyi Lezzetlerden "Doç. Dr. Üyesi Şef Yılmaz Seçim" İn Özel Kaleminden Şakşuka Tarifi...
 
Şakşuka (Trakya) "Doç. Dr. Üyesi Şef Yılmaz Seçim" 
 
En Sevilen İştah Açıcılardan Şakşuka İçin Kullanılacak Malzemeler Nelerdir?
 
*     2-3 Adet Patlıcan
*     2-3 Adet Yeşilbiber
*     1 Adet Kuru Soğan
*     2-3 Diş Sarımsak
*     3 Adet Domates
*     1 Tatlı Kaşığı Salça
*     1 Çay Bardağı Su
*     1 Çay Kaşığı Şeker
*     Tuz
*     Karabiber
*     Kırmızı Toz Biber
*     Kırmızı Pul Biber
*     Kekik
 
En İyi Yöresel Mezelerimizden Şakşuka İşlem Basamakları
 
-Patlıcan, yeşil biber ve domatesleri iyice yıkayın. 
-Yıkama işlemi tamamlandıktan sonra patlıcanların kabuklarının bir kısmını soyun.
-Patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suya koyun ve bir müddet bekletin. 
-Patlıcanlar tuzlu suda beklerken soğan ve biberleri ince bir şekilde doğrayın. 
-Domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın. 
 
-Sarımsakları ezin veya doğrayın. 
-Doğrama işlemleri bittikten sonra patlıcanları tuzlu sudan çıkarın. Suyunu iyice süzdürün. 
-Derin bir tavanın içine bir su bardağı kadar yağ koyun. Tavanın içindeki yağ kızdıktan sonra patlıcanları yavaş bir şekilde ekleyin. 
-Patlıcanlar bronz bir renk alana kadar kızartın. 
 
-Kızartılan patlıcanların fazla yağını gidermek için tabağın tabanına kâğıt havlu koyun.
-Patlıcanları tabanına havlu kağıt koyduğunuz tabağa alın.
-Sosu için farklı bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. 
-Soğan, biber, sarımsak yağa koyun ve kavurun. Ardından salçayı ekleyin. 
 
-Bir müddet kavurma işlemini sürdürdükten sonra domatesler, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, kekik ve şekeri ekleyin. 
-Domatesler ve baharatlardan sonra 1 çay bardağı suyu karışıma ilave edin. 
-Karışım suyunu çekince kızartılan patlıcanlarla harmanlayın veya kızarmış patlıcanların üzerine dökün.


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler