Tahinli Cevizli Balkabağı Tatlısı

Tahinli Cevizli Balkabağı Tatlısı

Geleneksel Türk mutfağında yapılan en iyi tatlılardan Tahinli cevizli balkabağı nasıl yapılır? Tarihi Türk mutfağı yemek arşivi 'nde nefis ve lezzetli Osmanlı ve Türk tatlılarından...

Tahinli Cevizli Balkabağı Nasıl Yapılır?Tahinli Cevizli Balkabağı Nasıl Yapılır?
Şef Serkan Ayyıldız
 
Geleneksel Türk mutfağında yapılan en iyi tatlılardan Tahinli cevizli balkabağı nasıl yapılır? Tarihi Türk mutfağı yemek arşivinde Osmanlı ve Türk tatlılarından Tahinli cevizli balkabağı yapmanın püf noktaları nelerdir?
 
Peki bugüne kadar evinizde yöresel tatlılarımızdan Tahinli cevizli balkabağı tatlısı yaptınızmı?
 
Evinizde bu nefis tatlıları yapabilmek için Türk mutfağı şeflerinin özel tatlı tariflerinden faydalanmak ister misiniz?
 
İşte sizlere Şef Serkan Ayyıldız’ın kaleminden ve kendi yorumu ile Tahinli cevizli balkabağı tatlısı tarifi…
 
Geleneksel Türk Mutfağında Tahinli Cevizli Balkabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?
 
En İyi Osmanlı Ve Türk Tatlılarından Tahinli Cevizli Balkabağı Tatlısı Yapabilmek İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?
 
*     600 Gram Bal Kabağı
*     1 Su Bardağı Tahin
*     3 Su Bardağı Toz Şeker
*     1 Su Bardağı Su
*     1 Su Bardağı İnce Çekilmiş Ceviz İçi
*     3 Adet Karanfil
*     100 Gr Manda Kaymağı
 
Tahinli Cevizli Balkabağı Püf Noktası
 
Tatlınızın özlü bir suyu olmasını isterseniz kaynarken 2-3 damla limon suyu damlatarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
 
Kabak dilimlerini pişirmeden önce toz şeker ile 1 gece kadar bekletmeniz öneriyorum. Böylece şekerin tamamen eriyerek kabakla özleşmesi ve suyunu salacağı için su eklemeden de pişirilmesi sağlanabilir.
 
En Meşhur Yöresel Tatlılarımızdan Tahinli Cevizli Balkabağı Tatlısı Yapılış Tarifi:
 
Şef serkan Ayyıldız’ın tercihi Adapazarı bal kabakları kışın vazgeçilmezi
 
Kabak tatlısı için yeşil ve sert kısımlarını da alacak şekilde kabuklarını soyduğunuz bal kabağını dilimledikten sonra üç parmak kalınlığında kesin.
 
Bol suda yıkadığınız bal kabağı dilimlerini tencereye yerleştirin. Üzerlerine toz şeker ve karanfilleri serpiştirin ve 1 gün kadar ağzı kapalı tencerede bekletin.
 
Kabaklar cinsine göre suyunu kısa sürede salmadıysa ilave edeceğiniz su ile bal kabaklarını orta ateşte 50 dakika kadar pişirin.
 
Şerbet çok fazla koyu olmadan tencereden bal kabaklarını ılındıktan sonra dağılmaması için dikkatli bir şekilde servis tabağına alın.
 
İnce çekilmiş ceviz içi ve tahin manda kaymağı da bir başka olur kaymakta ekleyebilirsiniz ve servis edin.


Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler