Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalar Nelerdir?
Yaz aylarını geride bıraktığımız bu günlerde sizlerin de fark edeceğiniz üzere havalar bir anda soğumaya başladı. Bununla beraber doğal olarak da iklim değişikliklerini tetiklendi. Bazı insanların metabolizması ve bağışıklık sistemi çok güçlü olmadığından dolayı bu tarz iklim değişikliklerinde vücudu daha dirençsiz olarak hastalıklara ve virüslere karşı diğer insanlara oranla daha dayanıksız halde oluyorlar.
Bu gibi durumlarla karşılaşmamak ve sağlığımızı korumak için bağışıklık sistemimize dikkat etmeliyiz. Bunun yanında güçlendirmeye çalışmalıyız. Bağışıklık sistemini geliştirmenin birden fazla yolu bulunmaktadır. Yani
Bağışıklık sistemini Güçlendiren Bu yollara Türk Aşçı Haberleri Olarak diğer birkaç haberimizde değinmiştik.
Bugün değineceğimiz konu; başlıktan da anlayacağınız üzere bağışıklık sistemini güçlendiren çorbalar olacak. En sonunda da bu çorbaların arasından seçtiğimiz bir tanesinin tarifini vereceğiz. Bağışıklık sistemini güçlendiren çorbaların birkaçını maddeler halinde sıralayalım;
* Kelle paça çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Sağlıklı Çorbalar"
* Bal kabağı çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalar"
* Düğün çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalar"
* Terbiyeli sebze çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren
En İyi Çorbalardan"
* Tarhana çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalar"
* Kış çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalar"
* Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Eski Çorbalar"
* Ezogelin çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalar"
* Soğan çorbası "Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Şifalı Çorbalar"
Tarifini Vereceğimiz Çorba İse Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalardan "Kelle Paça Çorbası"
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Sağlıklı Çorbalardan Kelle Paça Çorbası Kullanılacak Malzemeler:
* 500 Gr. Kelle Eti ,
* 500 Gr. Paça,
* 1 Çay Bardağı Sirke,
* Yarım Limon,
* Kırmızı Pul Biber,
* 1 Kepçe Un,
* Tuz.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalardan Kelle Paça Çorbası İşlem Basamakları:
Tencereye kelle paçayı koyup haşlayın. Haşladığınız kelle paçayı küçük küpler şeklinde doğrayın.
Kelle paçayı haşladığınız suyu süzgeçten geçirin. (suyun soğuması gerekiyor). Süzgeçten geçirdiğiniz suyun içerisine doğradığınız kelle paçayı koyun.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalardan Kelle Paça Çorbası Sosu için:
Bir kabın içerisine 1 kepçe un koyup süzgeçten geçirdiğiniz sudan bir miktar döküp kıvama gelinceye kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı kelle paçanın içerisine dökün. Kaynayıncaya kadar karıştırın.
Kelle paçanın içerisine tuz, kırmızı bul biber, 1 çay bardağı sirke, yarım limon koyun ve altını kapatın.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Sağlıklı Çorbalardan Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalardan Balkabağı Çorbası İçin Kullanılan Malzemeler;
* 3 Dilim Balkabağı
* 1 Adet Havuç
* 1 Adet Patates
* 1 Adet Kuru Soğan
* 3 Diş Sarımsak
* Sıvı Yağ
* Tuz
* 1 Çay Kaşığı Pul Biber
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* Yarım Çay Kaşığı Zerdeçal
* 2 Litre Su
* 1 Su Bardağı Süt
* 1 Su Bardağı Et Suyu Veya Tavuk Suyu
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Eski Çorbalardan Balkabağı Çorbası Yapılış Tarifi;
Kabakları soyup yıkayın ve küp küp doğrayın.
Patatesleri ve havuçları ayrı ayrı rendeleyin.
Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
Suyu tencerede kaynatıp içine önce balkabaklarını ekleyin.
Ardından sırasıyla patatesleri de ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Bu esnada havuçları, soğanları ve sarımsakları çok az sıvı yağda kavurun ve çorbaya ilave edin.
Et suyunu ve tuzu da ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler pişince çorbanızı pürüzsüz bir kıvam elde edene dek blender’dan geçirin.
İçine süt, pul biber ve zerdeçal da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Son olarak karabiberi de ilave edip altını kapatın.
Biraz ılınan çorbanızı servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerini kabak çekirdeği içi ve kruton ekmeklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalardan Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Sağlıklı Çorbalardan Düğün Çorbası İçin Kullanılan Malzemeler;
* 45 Gr. Tereyağı (3 Çorba Kş,)
* 350 Gr. Kuzu Eti (Küçük Küpler Biçiminde Doğransın)
* 1 Adet Soğan (Rendelenip Tülbentten Geçirilerek Suyu Sıkılmış)
* 500 Su (2 Su Bardağı)
* 1 Adet Limon (Suyu)
* 25 Gr. Un
* 3 Çorba Kş.
* 2 Adet Yumurta
* Et Suyu (4 Su Bardağı)
* Tuz
* 1/2 Çay Kş. Tatlı Toz Kırmızı Biber
* 1/2 Çorba Kş Domates Salçası
* Kuru Reyhan Ya Da Kum Maydanoz.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En İyi Çorbalardan Düğün Çorbası Yapılış Tarifi:
bir Tencerede yağın yarısını eritin. Yağ kızınca etleri içine atıp biraz kızartın.
üzerlerine soğan suyunu ve suyu ekleyip, bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bir kapta limon suyunu ve unu yumurtalarla birlikte çırpın.
Bu terbiyeye et suyunu katıp karıştın. Terbiyeli et suyunu süzgeçten süzdürüp, hiç topak kalmaması için sürekli karıştırarak çorbaya yedirin.
Bir taşım kaynatıp ateşten alın.
Tuzunu ayarlayın.
Bu arada tavada tereyağını kırmızıbiber ve salça ile ezerek kızdırın.
Etleri tenceredeki çorbanın içine boşaltın.
Çorbanın üzerine biberli yağı gezdirip, reyhan ya da maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Eski Çorbalardan Terbiyeli Sebze Çorbası Nasil Yapılır?
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Şifalı Çorbalardan Terbiyeli Sebze Çorbası İçin Kullanilan Malzemeler:
* 4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
* 1 Adet Kuru Soğan
* 2 Adet Havuç
* 1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
* 1 Adet Kereviz Sapı
* 1 Adet Kabak
* 2 Dal Taze Soğan
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* 6 Su Bardağı Su
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Eski Çorbalardan Terbiyeli Sebze Çorbası Terbiyesi İçin:
* 1/2 Su Bardağı Yoğurt
* 2 Yemek Kaşığı Un
* 1 Çay Kaşığı Tuz
* 1 Adet Yumurta Sarısı
* 3-4 Damla Limon
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En İyi Çorbalardan Terbiyeli Sebze Çorbası Yapılış Tarifi:
4 yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede kızdırın. Üzerine küp doğradığınız 1 adet kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Üzerine 1'er dakika arayla 2 adet küp doğranmış havuç, 1 adet dolmalık kırmızı biber, 1 adet kereviz sapı, 1 adet kabak ve 2 dal doğranmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 6 su bardağı suyu tencereye ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başlarken terbiyesi için yarım su bardağı yoğurt eklediğiniz bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve 3-4 damla limonu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yavaş yavaş dökün ve ısılarını eşitleyin. Kaynamış olan çorbanın altını kısın ve terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ilave edin. 10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Top Tarhana Çorbası Nasil Yapılır? "Dr. Öğr. Üyesi Şef Yılmaz Seçim"
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Sağlıklı Çorbalardan Top Tarhana Çorbası Kullanılan Malzemeler :
* Bir Parça Denizli Tarhanası
* Yarım Su Bardağı Yağsız Koyun Eti
* Bir Adet İri Domates
* Beş Diş Sarımsak
* 10 Su Bardağı Su
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Eski Çorbalardan Top Tarhana Çorbası Sosu İçin:
* Bir Çorba Kaşığı Tereyağı
* Taze Karabiber
* Acılı Kırmızı Toz Biber
* Tuz
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Sağlıklı Çorbalardan Denizli Mutfağından Top Tarhana Çorbası İşlem Basamakları:
Kurutulmuş tarhana ve nohutları bir gece önceden ıslatın.
Nohut tarhana ve eti bir tencereye alın. Bir domates rendeleyin. Karabiber tanelerini ekleyin. 10 su bardağı suyu ilave edin ve etler lime lime olana dek pişirin. İnmesine 15 dakika kala tuzu ekleyin.
İndirdikten sonra üzerine dövülmüş sarımsakları ilave edin. Tereyağı tavada kızdırıp üzerine kırmızıbiber ekleyin. Yağı çorbanın üzerine gezdirin.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Şifalı Çorbalardan Kış Çorbası Nasıl Yapılır?
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En İyi Çorbalardan Kış Çorbası İçin Kullanılan Malzemeler:
* 3 Tane Havuç
* 2 Büyük Patates
* 1 Baş Soğan
* Yarım Pırasa
* Yarım Kereviz
* 2 Kaşık Tereyağı
* 2 Kaşık Domates Salçası
* Tuz,
* Karabiber,
* Kırmızı Tatlı Tozbiber
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Çorbalardan Kış Çorbası Yapılış Tarifi:
Sebzelerin kabuklarını soyup ikiye bölün ve tencereye alın.
Üzerine 2,3 parmak geçicek şekilde su ilave edip kaynamaya bırakın.
Haşlanan sebzeleri blenderdan geçirin.
Daha sonra sebzeleri ezin.
Kısık ateşte tekrar ocakta pişmeye bırakın.
Çorbanın katı bir kıvamı varsa suyla ayarlayın.
Küçük bir tencerede tereyap ile salçamızı kavurup kısık ateşte hafiften kaynamakta olan çorbaya ilave edin.
Dilediğiniz kadar baharat ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Şifalı Çorbalardan Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasil Yapılır?
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Eski Çorbalardan Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası İçin Kullanılan Malzemeler:
* 1.5 Kg Tavuk (Bütün Olarak)
* 200 Gr Tatlı Badem
* 30 Gr Tereyağı
* 8 Su Bardağı Su
* 3 Çorba Kaşığı Kırık Pirinç
* 2 Tatlı Kaşığı Sirke
* 1 Tutam Safran
* 2 Yumurtanın Sarısı
* 1 Limon
* 2 Tatlı Kaşığı Nişasta
* Nar Taneleri
* Tuz
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En İyi Çorbalardan Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapılış Tarifi
:
Safranı bir kahve fincanı sirkeli suda 2 saat demlendirin.
Bademleri sıcak suda 15 dakika bekletip havanda ya da robotta ezin.
Pirinci yıkayıp süzün.
Tavuğu geniş bir tencereye alıp su ve bir tutam tuz ilave edin.
iyice yumuşayıp dağılıncaya kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın. Suyunu süzüp 6 su bardağı kadarını ayırın.
Tavuk etini kemiğinden ayırıp didikleyin.
Ölçülü tavuk suyunu (6 bardak) geniş bir tencereye aktarın, bir taşım kaynatıp pirinci ilave edin.
Kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
Tereyağını tavada eritip bademleri yakmadan pembeleştirin ve çorbaya ekleyin.
15 dakika daha pişirin.
Çorbanın terbiyesi için, bir kasede nişasta ve yumurta sarılarını iyice çırpıp limon suyunu ilave edin.
Sosu inceltmek için, pişmekte olan çorbanın suyundan 2 çorba kaşığı kadarını alıp karıştırın.
Azar azar tencereye döküp sürekli karıştırarak çorbaya yedirin.
Safranı suyuyla birlikte çorbaya ekleyin.
Kısık ateşte 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
Servis kaselerine önce didiklenmiş tavuk parçalarından istediğiniz kadarını paylaştırın, sonra çorbayı dökün.
Nar taneleri ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Şifalı Çorbalardan Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En Eski Çorbalardan Soğan Çorbası İçin Kullanılan Malzemeler:
* 600 Gram Beyaz Soğan
* 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 4 Diş Sarımsak
* 2 Defne Yaprağı
* 5 Su Bardağı Tavuk Suyu
* 100 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
* Tuz
* Karabiber
* Bayat Ekmek Dilimleri
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren En İyi Çorbalardan Soğan Çorbası Yapılış Tarifi:
Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağında karamelize oluncaya kadar yaklaşık 15 dakika soteleyin. Ezdiğiniz sarımsak, defne yaprağı ve et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 15 dakika kaynatın. Kaynayan çorbayı ocaktan alıp fırına dayanıklı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın ve bayat ekmek dilimlerini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip ekmekler kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Şifalı Çorbalardan Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
Yöresel Çorbalardan Ezogelin Çorbası Kullanılan Malzemeler;
* 2 Çay Bardağı Kırmızı Mercimek
* 2 Yemek Kaşığı Pirinç
* 2 Tatlı Kaşığı Bulgur
* 1 Adet Kuru Soğan
* 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
* 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
* 6 Su Bardağı Sıcak Su
* 1 Tatlı Kaşığı Nane
* 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Geleneksel Türk Mutfağından Ezogelin Çorbası Yapılış Tarifi:
Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın.
Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktarın.
Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın.
Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
Naneyi ekleyin ve karıştırdıktan sonra soğanlı sosu ocaktan alın.
Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan soğan ve salçalı karışımı ekledikten sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin.