Bu Gün İftara Zeytinyağlı Yemeklerden Hangilerini Yapsam?
Mübarek ramazan ayının neredeyse yarısına geldik. 2020 yılında ramazan ayı tüm dünyada Müslümanlar için biraz sıkıntılı geçse de iftar sofralarındaki aile mutluluğuna şükrediyoruz.
Ramazan ayının bereketi iftar sofralarını da şenlendiriyor. Geleneksel Türk mutfağından iftar lezzetlerinin zenginliği oruç ayında ’da devam ediyor. İftar sofralarında pek fazla misafirimiz olmasa da aile üyelerinin gönlünü etmek lazım.
Peki nefis ve lezzetli, bereketli iftar sofralarınıza nefis ve lezzetli şeflerin Zeytinyağlı tariflerinden hangilerini yapıyorsunuz? Bugün iftar yemeklerinden hangi zeytinyağlı lezzeti yapsam dediğiniz oluyordur mutlaka.
Bu Gün İftara Hangi Zeytinyağlı Yemek tariflerinden Yapsam diyenlere İşte sizlere Türk mutfağından şeflerimizin Ege lezzetlerinden özel zeytinyağlı tariflerinden eski ramazan lezzetlerini aratmayacak zeytinyağlı yemek tarifleri…
Bu Gün İftara Zeytinyağlı Yemeklerden Hangilerini Yapsam ? Dediğiniz Tariflerden Fasulye Pilaki Tarifi;
Fasulye Pilaki Kullanılan Malzemeler;
* 250 Gram Kuru fasulye,
* 1 Orta Boy Soğan,
* 1 Baş Sarımsak,
* 2 Orta Boy Havuç,
* 1 Orta Boy Kereviz,
* 2 Çay Kaşığı Toz Şeker,
* 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı,
* Tuz,
* Karabiber.
Fasulye Pilaki Yapılış Tarifi;
Fasulyeleri yıkayın, sekiz-on saat süre ile soğuk suda bekletin. Soğanın kabuğunu soyun, diş şeklinde çentin. Sarımsakların kabuğunu soyun, bütün bırakın. Havucu kazıyın, uzunlamasına ikiye bölün, bir santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın.
Kerevizin kabuğunu soyun, bir santimlik küp şeklinde doğrayın, kararmaması için limonlu soğuk suya atın. Tencereye ıslatılmış fasulyeyi soğuk su ve tuz ile birlikte koyarak beş dakika kaynatın, süzün, köpüklenmiş bu suyu atın.
Tencereye yeniden soğuk su koyarak fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün. İki kaşık zeytinyağı ile soğan ve Sarımsağı 3-4 dakika kavurun, havucu ekleyin 2-3 dakika daha kavurun, kerevizleri katın, bir su bardağı sıcak su koyun, tozşeker, tuz ve karabiberi ekleyin.
Kaynamaya başlayınca süzmüş olduğunuz haşlanmış fasulyeleri ilave edin, on dakika kısık ateşte, arada bir suyunu kontrol ederek, gerekirse sıcak su ekleyerek, pişirin. Ocağı söndürünce tencereye, kalan üş kaşık zeytinyağını ilave edin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
Ilık veya soğuk olarak ikram edin. Arzu ederseniz yemeği ateşten almadan önce biraz sıcak suda eritilmiş 1 yemek kaşığı domates salçasını renk vermesi için katabilirsiniz.
Bu Gün İftara Zeytinyağlı Yemeklerden Hangilerini Yapsam? Dediğiniz Tariflerden Zeytinyağlı Çalı Fasulye Tarifi;
Zeytinyağlı Çalı Fasulye Malzemeler ;
* 1⁄2 Kilo Çalı Fasulye
* 1 Adet Kuru Soğan
* 2 Adet Havuç
* 2 Diş Sarımsak
* 2 Adet Orta Boy Domates
* 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
* 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Zeytinyağlı Çalı Fasulye Yapılışı
Çalıları ve havuçları uzunlamasına ince ince doğrayın.
Kuru soğanları ince ince büyükçesine doğrayın.
Domatesleri küp küp, ufak ufak doğrayın.
Hazırladığımız karışımı bir tencereye alın ve üzerine yağ ve sarımsağı ilave edip, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirmeye bırakın.
Hazır olan çalı fasulyeyi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı dolaştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
Tercihen servis yaparken üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu Gün İftara Zeytinyağlı Yemeklerden Hangilerini Yapsam? Dediğiniz Tariflerden Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi;
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifinin Malzemeleri:
* 29 Adet Kuru Patlıcan
* 4 Adet Soğan
* 200 Gr. Kıyma
* 1 Su Bardağı Zeytinyağı
* Yarım Çorba Kaşığı Salça
* 1 Su Bardağı Kurutulmuş Patlıcan İçi
* 2 Su Bardağı Pirinç
* 1⁄2 Demet Maydanoz
* 1 Yemek Kaşığı Ufalanmış Kuru Nane
* 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
* 2 Çay Kaşığı Tuz
* 2 Bardak Sıcak Su
* Yarım Kahve Fincanı Zeytinyağı
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması' nin Hazırlanış Tarifi :
Soğan küp şeklinde doğranıp kıyma ile zeytinyağında pembeleşinceye kavrulur. Sonra salça eklenir .Kıymanın rengi değişince üzerine patlıcan içi kurusu eklenir.
Ayıklanıp, yıkanmış pirinç eklenip, birkaç kere daha karıştırılır. 2 bardak su koyup, orta ısıda suyunu çekinceye kadar pişirilir. 10-15 dakika kapak kapalı olarak demlendirilir.
İnce kıyılmış maydanoz, ufalanmış nane, karabiber, tuz, koyup karıştırılır. Hazırlanan iç kuru patlıcanlara doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine iki bardak su konur.
Orta ısıda suyunu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine yarım kahve fincanı zeytinyağı gezdirilir. Soğuyuncaya kadar kapak aralık tutulur.
Servis: Ilık şekilde servis yapılır.
Bu Gün İftara Zeytinyağlı Yemeklerden Hangilerini Yapsam? Dediğiniz Tariflerden Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi ;
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi Malzemeler;
* yarım kg. Taze iç bakla
* 6 adet enginar
* yarım bardak zeytinyağ
* 1 2 soğan
* 1 kahve kaşığı şeker
* limon
* yarım demet dereotu
* tuz
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi Yapılışı:
Enginarların taç yaprakları sıyrılarak koparılır.
Uç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur.
İçleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu limonlu su içine bırakılır.
Saplar dibinden kesilir. Özü çıkana kadar soyulur, küçük doğranır.
ince doğranmış soğan zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur.
Enginarlar bütün, saplar doğranmış olarak konur, 23 bardak su ilavesi ile yarı pişirilir.
Kabuğu çıkarılmış iç bakla, tuz, şeker konur.
Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir.
Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerlerine doldurulur.
Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi Not:
bakla yerine iç bezelye ve havuç da kullanılabilir.
Bu Gün İftara Zeytinyağlı Yemeklerden Hangilerini Yapsam? Dediğiniz Tariflerden Ekşili Pırasa (Zeytinyağlı) Tarifi;
Ekşili Pırasa (Zeytinyağlı) Tarifi Malzemeler:
* 1 kg pırasa
* 3 soğan
* 3 diş sarımsak
* yarım bardak zeytinyağ
* 1 kaşık salça
* yarım demet maydano zdereotu
* 1 çay kaşığı toz şeker
* limon
* tuz
Ekşili Pırasa (Zeytinyağlı) Tarifi Yapılışı:
Pırasa ayıklanıp 5 6 cm boyunda kesilip, yıkanır.
Parçalar boyunca ince ince doğranıp tepsiye konur.
Yarım bardak su ile haşlanır (suyu süzülmez).
soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır.
Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur.
Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur.
haşlanmış pırasaların üzerine bu harç yayılıp bir bardak su ilavesi ile pişirilir.
6 ateşten alınmadan limon suyu gezdirilerek dökülür.
Ekşili Pırasa (Zeytinyağlı) Tarifi Kısa Bilgi:
Pırasa idrar çoğaltan bir sebzedir. Şalgam idrar yolu hastalıklarına iyi gelir.
Bu Gün İftara Zeytinyağlı Yemeklerden Hangilerini Yapsam? Dediğiniz Tariflerden Zeytinyağlı Biber Dolması;
Zeytinyağlı Biber Dolması Kullanılan Malzemeler;
* 1 Su Bardağı Pirinç
* 1 Kg Dolmalık Biber
* 3 Adet Soğan
* 1 Adet Domates
* 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
* 2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
* 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
* 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
* 1 + 1 Su Bardağı Sıcak Su
* 1 Demet Nane
* 1 Demet Maydanoz
* 1 Tatlı Kaşığı Kuru Fesleğen
* Tuz,
* Karabiber
Zeytinyağlı Biber Dolması Hazırlanış Tarifi
Bir tencerede 1 çay bardağı zeytinyağı ile dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun.
üzerine ince ince doğradığınız soğanları ekleyip biraz pişirin.
Kuş üzümlerini, toz şekeri ve ayıklayıp yıkadığınız pirinci ilave edin.
Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
Tuzu, karabiberi, kuru fesleğeni ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirin. suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
İç malzeme pişince, ince ince doğradığınız taze nane ve maydanozu ekleyin, karıştırıp demlenmeye bırakın.
Biberleri ayıklayıp yıkayın.
İç malzemeyi biberlerin i.ine doldurun, ağızlarını domates ile kapatın.
Bir tencereye yerleştirin.
üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Biber kabukları yumuşayıncaya kadar-yaklaşık 20 dakika pişirin.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli Bu Gün İftara Zeytinyağlı Yemeklerden Hangilerini Yapsam? Dediğiniz TariflerI denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle ve vesilesi ile takipçilerimiz ile paylaşırsanız seviniriz.