Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Modern Türk mutfağından Chia Tohumlu Ve Susamlı Somon Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı dikkate alarak mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki akademik çalışmaları ile de bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden;
Chia Tohumlu Ve Susamlı Somon Tarifi
Chia Tohumlu Ve Susamlı Somon İçin Kullanılacak Malzemeler
* 180 Gr Somon Fileto
* 1 Su Bardağı Un
* 1 Adet Yumurta
* 100 Gr Chia Tohumu
* 100 Gr Susam
* 15 Gr Tuz
* 5 Gr Toz Zencefil
* 5 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
* 1 Bağ Semizotu
* 1 Adet Domates
* 1 Diş Sarımsak
* 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
* 1 Adet Limon
Chia Tohumlu Ve Susamlı Somon İçin İşlem Basamakları
Somonun orta kısmından 180 gr bütün parça alın.
Tuz, limon kabuğu rendesi ve zencefille lezzetlendirin.
Önce un sonra çırpılmış yumurta ve en son chia tohumlu susam karışımına bulayın.
Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın, somonun her tarafını yağda kızartıp bir fırın tepsisine koyun.
200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Domatesin kabuğunu soyup concasse doğrayın, limon kabuğunu ve sarımsağı rendeleyin.
Limon, tuz ve zeytinyağıyla lezzetlendirin.
Semizotunu ayıklayıp yıkayın ve tabağın kenarlarına yerleştirin.
Pişen somonu da 4’e bölün ve iç kısmı yukarı bakacak şekilde tabağın ortasına yerleştirin.
Hazırlanan domatesli karışımı da üzerine serpiştirin ve servis edin.
Türk Aşçı Haberleri Not;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli balık yemekleri tariflerini denediğinizde yorumlar bölümünde sizlere daha iyi hizmet edebilmek amacı ile düşüncelerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz.