loader
Deniz Börülcesi Yatağında Somon

Deniz Börülcesi Yatağında Somon

Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan..

Modern Türk mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif olan “Deniz Börülcesi Yatağında Somon Balığı Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
 
Osmanlı saray mutfağında ve yöresel mutfaklarımızda da çalışmaları ile bilinen ünlü Şef Yılmaz Seçim’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..
 
Şeflerin Özel Tariflerinden "Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM"
Deniz Börülcesi Yatağında Somon Balığı
 
Deniz Börülcesi Yatağında Somon Balığı İçin Kullanılacak Malzemeler
*     1 Adet Norveç Somon Fileto

*     Zeytinyağı,
*     Tuz,
*     Karabiber,
*     Kekik,
*     Sarımsak
 
Deniz Börülcesi Yatağında Somon Balığı Sos İçin ;

*     7 Yemek Kaşığı Hardal

*     1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı,
*     Mayonez,
*     Bal

*     1 Tatlı Kaşığı Elma Sirkesi

*     1 Çay Kaşığı Karabiber,
*     Tuz
 
Deniz Börülcesi Yatağında Somon Balığı Garnitür İçin ;

*     3 Diş Sarımsak

*     1 Demet Deniz Börülcesi

*     1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi,
*     Beyaz Üzüm Sirkesi,
*     Kırmızı Pul Biber

*     Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
 
Deniz Börülcesi Yatağında Somon Balığı İçin İşlem Basamakları

Fileto somonu zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, sarımsak ile 30 dk marine edin.

Fırın tepsisine koyarak 200 derecede 10-12 dk arası pişirin.

Deniz börülcesi için kaynar suya bütün sarımsakları ekleyin.

Deniz börülcesini ekleyip 7-8 dk kaynatın.Soğumaya bırakın.

Deniz börülcesinin sosu için malzemeleri karıştırın.
Soğuyan börülcenin üzerine dökün.
Hardal sos için bir kabın içerisine zeytinyağı, bal ve elma sirkesini alın bütünleşinceye kadar çırpın.

Ardından mayonez, karabiber ve hardalıda ekleyerek çırpın.

Bir kabın içine aktarın ve üzerini iyice kapatarak buzdolabında kıvam alana kadar bekletin.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler