Gelincik Böreği; Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Sıcak İştah Açıcılarımızdan Olan Gelincik Böreği, Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağında Önemli Menülerin İçerisinde Farklı Yöntemler İle Yapılan Hamur İşi Tarifleri Yerini Almıştır.
Gelincik Böreği Tarifi "10-12 Kişilik"
Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 – 1,5 saat
Gelincik Böreği Malzemeler ;
Gelincik Böreği Hamuru İçin:
* 1 kg Un
* Aldığı Kadar Su
* Tuz
Gelincik Böreği Böreğin Harcı:
* 1 kg Gelincik Otu
* 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
* 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
* 1,5 Çay Bardağı Sıvı Yağ
* 1 Adet Kuru Soğan
* 1 Yumurta
Gelincik Böreği Yapılış Tarifi
Gelincik otları ayıklanıp incecik doğranır.
Bol suda yıkanarak, suyu süzdürülüp, geniş bir kabın içine konularak hazır hale getirilir.
Kızgın yağın üzerine ince kıyılmış soğan eklenerek biraz kavrulur. İçine yumurta kırılır ve yumurta pişince ateşten alınır.
Baharatlarla beraber hazırlanmış olan gelincik otuyla iyice harmanlanarak börek içi hazırlanır.
Un, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
Bezelere ayrılarak, ekmek tahtası üzerinde yufka büyüklüğünde açılır.
Yufkanın yarısına böreklik içten döşenerek, diğer yarısı üzerine katlanır.
Kenarları parmakla bastırılarak kapatılır.
Pişirgeçle tandırda veya ocakta sac üzerinde her iki tarafı da pişirilip sıcak olarak servis yapılır.
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Pratik Haşhaşlı Yufka Böreği Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.